【今日看點】

今日進入大暑節氣，堪稱是一年中的高溫冠軍，應季的絲瓜格外適合此時養生，可以清熱除煩通絡，這嫩者入餚老者入藥的絲瓜不僅全身是寶，還是下飯神器。但很多人烹飪絲瓜時都會發現做熟的絲瓜極易發灰，不美觀影響食慾，今天郝大廚就帶來了防止絲瓜發黑的妙招！到底是什麼呢？趕快走進今天的《養生廚房》瞭解一下吧！

食材：絲瓜、海米、蝦仁、麪筋

嘉賓：

張晉 西苑醫院治未病中心主任

郝振江 中國烹飪大師

【做法劇透】：

步驟1:絲瓜去除兩頭，再去淨皮和瓤後切段，入油鍋大火滑油10秒撈出，入水汆燙；

步驟2: 鍋中爆香蔥薑蒜，放海米增味，加水煮制，放入泡軟的麪筋和蝦仁；

步驟3: 放入絲瓜，勾少量芡粉，收汁裝盤。