原標題：知乎月餅“瀉藥”風波：都是低糖惹的禍

來源：時代週報

知乎好心辦了壞事。

9月9日，“知乎月餅喫了拉肚子”的話題衝上微博熱搜。不少知乎平臺大V因食用知乎贈送的定製月餅出現腹瀉。

“瀉藥，人在知乎，剛喫月餅”“求鏈接，最近正在減肥，聽說你家月餅給力”。一時間，網友們紛紛戲謔知乎的“謝邀”成爲“瀉藥”。

9月9日，知乎官方發佈致歉信，承認採購經驗不足，沒有考慮周全。知乎還表示，此前委託業內口碑較好的成熟企業進行生產，並選擇廠家提供的低糖配方，但忽略了用來替代蔗糖的麥芽糖醇可能會導致一部分人不耐受，造成身體不適。

同日，知乎方面向時代週報記者表示，“確實是我們的失誤，原本想降糖，但考慮還是不充分。我們正在補救，召回月餅的同時，將陸續補發更換配方後的月餅。”

知乎月餅“翻車”是“低糖”惹的禍。近年，“低糖”、“0脂”和“低脂”等概念戳中消費者健康訴求而走俏市場。

今年以來，已有多個食品品牌因濫用上述概念而踩雷。宣傳“零糖零脂”的元氣森林，主打“輕卡低脂”的田園主義全麥麪包，都曾陷入輿論質疑。

“低糖”月餅不少

大V比知乎更早發現問題。

微博名爲“一隻馮煮鵝”的科普博主收到知乎月餅後發文稱，這款低糖月餅配方有問題，糖醇添加太多。配料表顯示，月餅使用麥芽糖醇液、赤蘚糖醇、山梨糖醇液等糖醇代替糖。

“一般麥芽糖醇喫20克就能讓敏感的人腹瀉。”該科普博主表示，麥芽糖醇能拿來當作代糖是因爲帶有甜味，但是會導致消化不良，喫得越多症狀越明顯。

該名博主測算，在知乎這次的月餅成分中，一塊75g的桂花月餅包含了50%的麥芽糖醇，遠超正常人體耐受量。

減脂風潮持續火爆，低糖、低脂早已成爲月餅營銷主打概念。9月9日，時代週報記者發現，冠以“低脂低糖”概念月餅禮盒充斥在淘寶、京東等電商平臺，其中不乏美心、廣州酒家、佳寧娜等知名品牌。

時代週報記者注意到，主打“低糖”概念的月餅主要成分中均含有麥芽糖醇、糖醇糖漿。美心月餅客服向時代週報記者承認，以糖醇代替砂糖，但並不清楚具體含量。

食用代糖並非絕對健康，官方機構對此早有提醒。

此前，上海疾控發佈文章，代糖食品不等於健康食品，使用含代糖食品可能會擾亂新陳代謝。經常食用代糖食品的危害包括擾亂腸道菌羣平衡、患2型糖尿病風險增高、肥胖風險增高等。 

概念營銷多次翻車

此前，已有多個網紅品牌因營銷“低糖減脂”“0糖0脂”概念翻車。

8月，“薇婭帶貨的低脂全麥歐包低標能量”登上微博熱搜。在上海市消保委測評數據中，田園主義全麥麪包與包裝上標示的營養成分表數據存在偏差。該產品碳水化合物比標稱高出36%，能量高出40%。主打“輕卡低脂”的田園主義全麥麪包，熱量並不低。

今年年初，一直以“0糖0脂”爲賣點的元氣森林主動致歉，承認旗下乳茶產品包裝標識的 “0蔗糖”不等於“0糖”，隨後將包裝標識更改爲“低糖低脂”。

天眼查信息顯示，田園主義所屬公司杭州輕食主義健康科技有限公司，由元氣森林持股20%。

“低糖、輕脂概念更多隻是營銷噱頭。”9月9日，財經評論員王赤坤向時代週報記者表示，食品行業競爭越來越激烈，“各大品牌只能挖空心思拼營銷”。

王赤坤認爲，營銷概念花樣百出，有關部門須對此做出針對性管控。

食品產業分析師朱丹蓬則告訴時代週報記者，相關監管細則滯後、操作性不強，難以根治品牌方五花八門的營銷行爲。“未來，需要相關細則規定管控亂象，才能推進行業的進一步發展。”朱丹蓬表示。