喫深海帶魚，別油炸紅燒，簡單蒸一蒸，鮮美不腥，不吸油不膩口

在內陸地區，最容易買到的海魚就是深海帶魚了，雖然價格有點小貴，但是肉質鮮嫩，味道鮮美，特別的好喫，營養價值還比淡水魚更勝一籌。

買回來的深海帶魚，大家無非就是油炸或者是紅燒，好喫，但是喫多了容易膩，腸胃負擔還重。今天呢，給大家分享帶魚的另外一種喫法，不油炸不紅燒，簡單蒸一蒸，健康少油煙，原汁原味，鮮美不腥，家裏人都說好。

家常清蒸帶魚的做法：

1、先買帶魚，記得仔細挑選一篇，品質好的帶魚表面沒有破損，魚鱗也完整，再就是魚眼睛明亮有光澤。

2、帶魚去掉頭、尾以及肚子裏的內臟，裏面黑色的膜要去掉，這是苦膽，不去掉的話，喫着會很苦。

3、把帶魚放在水龍頭下面沖洗乾淨，斬成塊放在大碗裏。切一點蔥片、薑片、蒜片，分別取一半的數量放入帶魚內。

4、往帶魚內倒入適量的料酒、食鹽，全部攪拌均勻，蓋上一層保鮮膜，放在冰箱裏冷藏醃製1個小時左右。

5、準備乾淨的蒸盤，把剩餘的薑片擺上，把醃好的帶魚擺在上面，繼續撒上蔥片、蒜片，鍋內添冷水，大火加熱燒開。

6、繼續蒸10-15分鐘，取出蒸盤，扔掉蔥片、蒜片、薑片，淋上適量的蒸魚豉油，起鍋熱油，油熱後澆在帶魚上面，就可以端上桌食用了。