您好，我是小朋！每天爲你分享美食菜譜，做菜竅門！

最近天太熱了，就算坐在那裏什麼都不做，也會汗流浹背。

夏季是一年中氣溫最高的季節，人體的新陳代謝十分旺盛。身體很容易受到夏季炎熱氣溫的影響，各項生理功能和食慾等都會發生一些變化。

夏天氣溫高溼度大，往往會使人無精打采，倦怠乏力，胸悶頭昏，食慾不振。

特別是對於飲食來說，天氣炎熱喫不下飯很正常。

天氣炎熱，氣溫高流汗多，很多人都會沒有胃口。經常想喫點冰爽清涼的食物，或者喫點解饞的菜。

夏天烹飪食用的解饞菜，首先要做法簡單，其次要好喫不油膩。要做些難度不高的家常菜，既要有營養，又要美味纔行。

夏季，要多喫點苦味蔬菜，解暑降溫，會大有益處。

據科學研究發現，苦味食物中含有氨基酸，維生素，生物鹼等微量元素。還具有抗菌消炎，解熱去暑，提神醒腦，消除疲勞等多種保健功能。

現代營養學家認爲，苦味菜可促進胃酸的分泌，增加胃酸濃度，從而增加食慾。

天熱了，這菜我家一週喫3次，解暑美味營養高！就是貴點，但很值！

下面我要教你做一道苦瓜炒牛肉。解暑清爽的苦瓜，配上鮮嫩營養的牛肉，既好喫又營養。

不過就是價格稍微貴點，因爲加入了牛肉嘛。現在的牛肉幾十元一斤，但是我覺得很值。

【苦瓜炒牛肉】

食材:苦瓜，牛肉，雞蛋，蠔油，生抽，料酒，胡椒粉，澱粉

詳細做法:

第一步，把苦瓜洗乾淨去掉瓤，切成片。牛肉切成薄片，放入清水中浸泡一會。

小竅門:牛肉一泡會出血水，可以多換幾次水浸泡。

第四步，鍋內加入清水燒開，把苦瓜放入焯水後撈出。