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9月24日，江蘇揚州首屆咖啡文化周啓幕，多位專業咖啡師同臺切磋咖啡拉花技藝。崔佳明攝

揚州9月24日電 (記者 崔佳明)江蘇揚州首屆咖啡文化周暨第三屆大象愛咖啡“遇見”系列活動24日在揚州萬象匯咖啡市集舉行。揚州主辦方相關負責人稱，“揚州咖啡文化周活動的首次舉辦，旨在探索城市生活的新消費場景，讓更多年輕人通過咖啡看揚州、品揚州、愛揚州。”

傳播咖啡文化，激活年輕人消費動力。崔佳明 攝

走進揚州萬象匯咖啡市集，這裏正在進行咖啡拉花大賽，多位專業咖啡師同臺切磋咖啡拉花技藝。在咖啡上畫出栩栩如生的松鼠、貴賓犬、飛馬等圖形，令觀者稱奇。

咖啡師正在衝煮咖啡。崔佳明 攝

“拉花是意式咖啡的表現方式，咖啡師要萃取意式濃縮咖啡，打奶泡並倒入咖啡融合，通過咖啡與牛奶的結合勾畫出各種富含藝術的圖案。”現場一位專業咖啡師告訴記者，咖啡拉花並非想象中那麼簡單，從圖案構思開始，咖啡師要經過幾十、上百次練習才能做出漂亮的咖啡拉花。

民衆體味着咖啡迷人的香醇。崔佳明 攝

“近年來，咖啡文化受到越來越多的年輕人喜愛，咖啡已不止於一種經濟指標、文化符號，更成爲人與人、文化與文化的鏈接和產業樞紐，播散出城市的溫情與風尚。”揚州報業傳媒集團黨委副書記、揚州日報總編輯周明濤告訴記者，傳播咖啡文化，激活年輕人消費動力，讓咖啡文化成爲揚州城溫情與善意的實踐載體，傳遞城市溫度，並推動揚州食品產業創新發展。

在城市裏，民衆走進咖啡店，不只是爲了解渴，也是爲了滿足休憩和社交需求，而這也是咖啡館的本來面貌。換言之，咖啡店需要在休憩和社交等領域，依據自身特點和周邊消費者羣體特徵，因地制宜拓展更多消費場景。

專業咖啡師展示松鼠、貴賓犬、飛馬圖形的咖啡拉花。崔佳明 攝

此次活動吸引了星巴克、豆庫、吉舍、半間咖啡館、屋頂咖啡、此時咖啡館、扶南咖啡、常喜咖啡、琥珀川咖啡、晚風來信、咖啡日常等18家咖啡館參與，並在市集上推出18種咖啡新品，向民衆呈現一場咖啡文化盛宴。

揚州首屆咖啡文化周暨第三屆大象愛咖啡“遇見”系列活動由揚州市商務局作爲指導單位，由揚州報業傳媒集團、揚州運河文化投資集團、揚州萬象匯聯合主辦，其中本次咖啡文化周“遇見”系列活動分爲三場，分別是，遇見藝術家、遇見“思想家”、遇見運河十二景。揚州市商務局相關負責人告訴記者，希望通過本次系列活動，打響揚州咖啡文化消費新名片、新時尚，促進城市的消費加快恢復和高質量發展。(完)