糖尿病必備家常菜，簡單控糖美味十足

適合糖尿病患者的控糖家常菜道，建議先收藏起來留着備用!當血糖不正常了，最令糖友頭疼的恐怕就是如何喫飯了。水果能不能喫?肉能不能喫?怎麼喫對血糖最好?要是能有控糖食譜直接照着喫就好了!

苦瓜肉絲炒木耳

材料:豬瘦肉100克、黑木耳20克、苦瓜1根、紅椒2個，食用油、鹽、姜、料酒、雞精等適量。

教程

1.木耳提前20分鐘在清水中泡發；苦瓜對半切開去籽，用勺子挖乾淨白瓤，再切成片；瘦肉切成薄片，放入1勺料酒、1勺澱粉，少許鹽；紅椒2個去籽切片；

2.起鍋燒油，放入苦瓜翻炒片刻；瘦肉提前用澱粉勾芡均勻，然後放入鍋中翻炒至變色；加入紅椒，放入備用木耳，大火快炒幾下；

3.起鍋前加入適量鹽和雞精等調味料。

營養價值

苦瓜是藥食同源的蔬菜，具有清熱解毒、清心明目、潤脾補腎的功效，尤其適合夏天食用；黑木耳富含蛋白質、鐵、鈣、磷、維生素等營養元素，可以潤腸解毒，養顏活血。

黃瓜雜炒雞丁

材料:雞胸肉150克、胡蘿蔔1根、黃瓜1根；食用油、鹽、蔥、姜、生抽、蠔油等適量。

教程

1.準備好食材，將全部食材清洗乾淨，雞胸肉切成丁，加入料酒醃製10分鐘；將黃瓜切成細長條，剔除瓜瓤後再切成丁；胡蘿蔔去皮切成丁；蔥切成段、姜切成絲；

2.小鍋中加水燒開，將胡蘿蔔丁放入開水中，加入少許鹽和食用油，煮3分鐘後撈起瀝乾；起鍋燒油，放入適量生抽，待油燒至七分熱時倒入雞丁，翻炒至七分熟，加入小蔥、薑絲，再加入黃瓜丁和胡蘿蔔丁，繼續大火快炒；

3.撒入適量鹽、蠔油等，翻炒均勻後出鍋。

營養價值

黃瓜富含纖維素、B族維生素，能夠促進腸道蠕動，補充人體重要營養元素；肌肉富含蛋白質和人體必須氨基酸，脂肪含量低，是糖友很適合控脂減重的人食用。

涼拌秋葵

材料:秋葵20根，生抽1勺，醋、蠔油、香油等適量，蒜3-5瓣，小米椒1-2根、鹽適量。

教程

1.將秋葵洗淨放開水中焯水2分鐘左右(開水中放1勺鹽、1勺油，這樣秋葵顏色會更鮮亮)；撈出瀝乾，切掉秋葵蒂；

2.蒜、小米椒切成末放小碗，小碗放1勺生抽，半勺香醋，半勺蠔油，幾滴香油(或不放)，酌量放鹽，攪拌均勻後倒在秋葵上。

營養價值

秋葵口感脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，含有豐富的纖維素、果膠、維生素C、類胡蘿蔔素等，含水量高、脂肪含量少，具有改善免疫功能、抗氧化、控脂、抵抗疲勞等功能。

清蒸魚

材料:魚1條，蒸魚豉油、植物油、料酒、鹽、蔥、蒜、姜等適量。

教程

1.在魚身兩面都切上幾刀，魚肚子裏和上下兩面都放一半的蔥薑蒜，均勻撒上鹽和料酒，醃製20分鐘；

2.水燒開，魚上鍋蒸10分鐘，關火倒出盤中多餘的水；調汁:3勺蒸魚豉油，1勺生抽，鹽一點點，放在碗裏攪拌一下，然後均勻撒在魚上，開火繼續蒸5分鐘；關火，將魚身上蒸過的新鮮蔥薑蒜夾走扔掉，將另一半新鮮蔥、姜、蒜、青椒絲鋪在魚身；

3.另起一鍋開火燒食用油，將熱油淋到蒸好了的魚上，會發出滋滋的聲音，清蒸魚就成功了!

營養價值

魚的種類很多，食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚、鰱魚、羅非魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等；魚肉營養價值很高，富含優質蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及維生素A、D、B族等，對預防心血管疾病，抗衰老等作用很大。

這幾道家常菜簡單快手易做，除了清蒸魚麻煩一點點，其他基本二十分鐘左右能搞定，營養還美味。黃瓜、苦瓜、木耳、等素菜富含纖維素、多種維生素，熱量低，能夠控制血糖升高、促進腸胃蠕動，促消化，適量適合糖尿病、高血壓、高尿酸、減重等人食用。雞蛋、雞肉、豬肉、魚肉等富含蛋白質和鐵、鈣等微量元素，能夠抗氧化、延緩衰老、活血養顏，跟素菜搭配着喫，更健康更好喫!

小建議:

●大家在烹飪時要控制放油哦，一天用油不要超過25g；

●調味品選擇蔥、蒜、姜等天然調料,生抽、老抽、蠔油、味精、辣椒醬、豆豉等鈉含量非常高，要控制用量；

●烹飪時選擇清炒、涼拌、滷，燉、蒸，太油膩、油煎過的食物不要選擇；

●食材要選擇新鮮的，精加工的儘量少選；

●喫飯順序建議:湯、菜、肉、主食，對血糖更有利。

只有選擇合適的食材，同時注意烹飪方式，這樣才能既保證營養又保證口感，更好的控制好血糖呀!我是穩糖君，不定期爲大家分享穩糖乾貨，希望糖友們都能夠穩定血糖，樂享生活！