原標題： “廚奕居”等2批次食用油脂製品過氧化值超標

新京報訊（記者劉歡）11月11日，新京報記者獲悉，廣東省市場監督管理局近期組織抽檢了肉製品、薯類和膨化食品等6類食品1151批次樣品，檢出不合格樣品26批次。其中2批次食用油脂製品存在過氧化值不合格問題。

抽檢公告顯示，標稱廣州市皇鑽油脂食品有限公司生產的高級起酥油食用油脂製品（12千克/桶，2021/10/15），檢出過氧化值（以脂肪計）0.22g/100g；標稱廣州金益食品有限公司生產的“廚奕居”食用乳化豬油（食用油脂製品）（14L/桶，2022/02/20），檢出過氧化值（以脂肪計）0.59g/100g。而《食品安全國家標準 食用油脂製品》（GB15196-2015）中規定，食用油脂製品當中含有的過氧化值含量是≤0.13g/100g。

據瞭解，過氧化值是衡量含油脂食品氧化酸敗程度的重要衛生指標，超標的原因可能是油脂原料保存不當或存放過久，生產過程中操作工藝控制不當，產品包裝不符合要求等。