周黑鴨，價格扛不住了

來源：北京商報

這不是一個和平年代，只是我們生活在一個和平的國家。

記者丨陶鳳

10月16日，雷軍一句“彆着急，這次產品很很很強”登上微博熱搜。

16日上午，高通官宣2023驍龍峯會將於10月25日-26日舉辦。按照以往慣例，小米14大概率會在高通發佈會之前開啓預熱，於是有了以上的回覆，“米粉”們馬不停蹄找雷軍催更。畢竟小米這次要“開大”了，除了小米14系列，即將發佈的自研操作系統小米澎湃OS也備受關注。

不過，也有網友對小米近年來的品牌定位和產品質量存疑。他們認爲小米如今是低價的代表，性價比不如從前，且產品質量一般，與雷軍曾多次承諾的產品質量保證相悖。

過去三年，高端戰略一直是小米發展的重中之重。所謂高端，內部看是轉型之戰，外部看是生死之戰。中國手機廠商在經歷各種各樣的被迫成長，這樣的成長是小米這幾年最痛苦、最艱難甚至最不被看好的成長。

2023年6月，小米在印度的分公司被指控非法向國外轉移資金、涉嫌違反《外匯管理法》。印度執法局曾扣押小米555.1億盧比資金，約合人民幣48.2億元，這幾乎相當於小米2022年經調整淨利潤的56.7%。

從2022年開始，小米在印度市場就開始走“下坡路”。一方面，小米自2014年進軍印度後，在2017年便成爲印度排名第一的智能手機品牌，另一方面，近年來小米在印度的地位有所下滑，加上當下來自政策層面的風險，小米出海戰略逐漸陷入僵局。

不過，從小米發佈的2023年第二季度財報中似顯示，小米似乎已經走過了至暗時刻。第二季度，小米集團總收入674億元，環比增長13%，經調整淨利潤51億元，同比大增147%，爲2021年Q4以來單季度最高利潤表現，遠超市場預期。截至2023年上半年，小米經調整淨利潤84億元，已接近2022年全年經調整淨利潤水平。

據Canalys數據，二季度小米在全球智能手機連續12個季度穩居前三，市佔率環比提升1.6個百分點，達12.9%，整體出貨量爲3290萬臺，業務收入環比提升4.6%至人民幣366億元，毛利率爲13.3%創歷史新高，同比提升4.7個百分點。據Canalys數據，在國際市場中，小米智能手機出貨量在全球51個市場排名前三，在61個市場排名前五， Q2小米在歐洲和中東地區智能手機出貨量排名均提升至第二，繼續保持國際市場中的領先地位。

網友：味道和小店一樣，但貴的離譜。

記者丨郭秀娟張函

這個“雙11”，低價戰火蔓延到了滷味界。11月1日，北京商報記者從周黑鴨、絕味食品相關負責人處獲悉，今年“雙11”期間，品牌推出多種形式的優惠、營銷活動，以提升市場競爭力。

今年以來，受原材料價格上漲、成本增加等因素影響，市場上滷味產品的價格越來越高，頻頻被消費者集中吐槽，甚至多次登上微博熱搜。

一些網友表示“貴的離譜”“路邊小店的味道差不多，但是便宜很多”，還有人提出滷製品是“隔夜熟食”不新鮮。

關於後續價格是否會下調，品牌方面沒有給出正面回應，僅表示後續將關注原材料價格、採購成本的變化。但在業內看來，當市場競爭愈發激烈，滷味品牌正通過降低採購成本、佈局全價格帶等方式爭奪市場份額，後續出現價格調整也不是不可能。

最低9.9元，滷味品牌加入低價混戰

11月1日，北京商報記者從周黑鴨相關負責人處獲悉，從10月31日20點開始，周黑鴨已在天貓平臺推出82.8元任選6件真空包裝產品、爆款鎖鮮產品，還有低至9.9元實現“解饞自由”、第二件半價等活動，以及十幾款低溫鎖鮮產品參與了立減、補貼等優惠活動，以滿足消費者購買需求。

推出優惠活動的不止周黑鴨一家。北京商報記者注意到，絕味食品官方旗艦店也在“雙11”推出兩件9折、三件6折、第二件半價等形式的優惠。根據絕味食品證券部相關人士的說法，爲提高運營效率，絕味鴨脖近期整合線上線下渠道，構建全場景O2O業務模式，並通過創新持續優化產品結構，打造了豐富多樣的營銷活動。

這樣的優惠促銷與過去頻頻因高價被吐槽形成了鮮明的對比。在業內人士看來，滷味企業扎堆推出優惠活動，很大一個原因是“雙11”期間滷味零食的激烈低價競爭。北京商報記者注意到，這個“雙11”，電商平臺上包裝滷味零食銷售十分火熱，王小滷、精武鴨脖、戀上鴨等滷味食品品牌均參與了“雙11”優惠活動，三隻松鼠、鹽津鋪子、百草味等休閒零食品牌也紛紛推出了辣滷零食套餐。

艾媒諮詢數據顯示，2023年中國滷製品行業規模預計將達4051億元，前五名品牌市場佔有率約20%，行業集中度較低、格局還較爲分散。滷味市場的新老品牌之爭，給滷味三巨頭帶來了一定緊張感。

除市場競爭外，長期高居不下的原材料成本最近開始有所降低，滷味企業的成本壓力有所緩解。據瞭解，近期滷味的主要原材料鴨掌、鴨翅、鴨脖等相關鴨副產品原料市場價格開始逐步回落，而主要原材料價格的波動影響着企業的毛利率和盈利能力。

根據絕味食品、煌上煌最新發布的三季度報告，三季度原材料採購成本環比下降。煌上煌2023年三季度綜合毛利率提升了3.87個百分點，今年二季度以來主要原材料價格出現下行，生產成本得到逐步回落；絕味食品財報顯示，銷售毛利率和銷售淨利率在三季度開始出現回升。

戰略定位專家、九德定位諮詢公司創始人徐雄俊表示，經歷疫情過後，滷味行業目前有所回升，但回升力度還不是很大，線下零售不是十分理想。再疊加原材料價格開始下滑，如果企業不進行降價，將會失去一定市場份額。如此之下，可以判斷絕味食品、周黑鴨等滷味企業在“雙11”後價格將回落，從而去搶奪市場份額。

控制成本，滷味食品價格有望下調

近年來“滷味越來越貴”已經成爲社交平臺網友們熱議的話題，而滷味三巨頭也會每隔一段時間被推上微博熱搜。過去，每當被網友吐槽越來越貴，品牌們便會以原材料價格上漲來解釋，如今隨着原材料成本有所下降，滷味企業的價格是否會隨之下調成爲公衆關注的焦點。

關於上述問題，周黑鴨相關負責人表示對於原材料的價格變化會持續關注。此外，該負責人表示，今年周黑鴨正在通過9.9元新品、39.9元隨心配活動以及全價格帶佈局拉新和提升復購。外賣平臺上，周黑鴨產品按分量分爲小、中、大盒，單品定價主要集中在10多元到40多元不等。

絕味食品證券部相關人士則稱，公司堅持“滿足生產需要、降低採購成本”的原則，於每月初根據上月實際的生產和庫存情況，結合本月銷售和生產計劃制定採購計劃。公司完整的採購體系能減少中間環節、降低採購成本，保證所購原材料的品質，降低市場價格波動的影響。同時，公司制定了以原材料供應商准入流程、評估流程、招標採購流程爲主的內控體系，以保證採購物資質量合格、價格合理、數量合適。

“藉助多年來構建的信息系統，公司的成本結構不斷優化，能夠有效降低原材料價格波動的影響”，絕味食品證券部相關人士說。