來源：商界

商界導讀：在這場零食大戰裏，品牌們靠着薄利多銷以及和雪花一樣多的小鎮加盟商，硬生生把小生意做成了大買賣。

小城沒有盒馬和711，但有自己的【縣城拼多多】。在趙一鳴一瓶可樂1.8元，零食都散稱，時不時的5折大甩賣，各種正經牌子和白牌（雜牌）混着賣的零食，一刀砍死縣城夫妻店。

小紅書@小夕夕

10月17日，良品鋪子賣出了僅持股半年的趙一鳴股份，一進一出就掙了6000萬。資本在這場零食大戰中賺得盆滿鉢滿，熱錢甩在臉上的快感也讓許多小鎮青年動了心。他們搖身一變成爲店主，終於圓了兒時在村口開家零食鋪的夢想。

所以這些開遍十八線小城的零食店怎麼到處都是？又是如何掏空了我們的口袋？

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進了趙一鳴，是怎樣走不出去的？

說趙一鳴是【縣城拼多多】，除了把雷碧賣成雪碧，更多是因爲學到了拼多多的勾人精髓：

一個喜歡用100塊勾引人，一個用低價飲料讓你欲罷不能。

路過一次零食店你就知道了，永遠都有1.8元的可樂和3.9元的東方樹葉。它們就像是拼多多的2元無門檻優惠券，只要把你勾引住就完成了使命。

圖源小紅書@sunny florist 🌸

因爲只要你進門了，零食店“就賺了”。

就算不買也貢獻了客流量，在近100平的零食店裏散步，每走一步都在對抗想要減肥的心，邊逛邊看少說也得五分鐘。

但只要你進門看一眼，就懂了古代皇帝選妃的快樂。中年男人面對的是回家的誘惑，你年紀輕輕20歲，就已經被【零食的誘惑】包圍。一般一家趙一鳴的sku超1000個，每個月不斷更新只爲讓你保持新鮮感。

重點是所有零食都散稱，雖然你偶爾粗心沒有注意到6.9元旁邊的克數不是500，但價目表上顯示的只要幾個鋼鏰兒的價格還是會讓你十分心動。

如今小紅書和脈脈網友人均年薪50萬，我等打工人賺着5000塊上個網都要躲避這些刺眼的光芒。但只要到了縣城零食店就不一樣了，打工人也擁有了買買買的自由，即使一不小心就買了三位數。

小紅書@LAO LIANG

“趙一鳴的衛龍魔芋爽19.8一斤，我隨手拿了2個得2.38元。這輩子沒喫過這麼貴的魔芋爽，一般店裏也就5毛或8毛一袋”，有網友覺得自己被趙一鳴刺了，“怎麼感覺除了水以外的其他零食並不便宜。”

相比於同樣來自縣城的胖東來，每一款零食都明碼標價並告誡你理性消費，在標籤上除了寫明白產地，連進貨價、採購費和毛利率都給你算得清清楚楚，生怕多掙你1塊錢。

小紅書@麥斯金

如今的趙一鳴卻把糊弄文學發揮到極致。大牌和白牌零食一個價，單價後面的“計量單位”越來越小，你以爲的【500克/20元】早就一減再減到了100克。

一邊是克數減少，一邊是偷偷漲價，每次幾毛雖然變化不大，但蒼蠅腿也是肉，時間久了發現自己被割得潤物細無聲。“眼睜睜地看着風乾鴨脖從3.9元漲到5.9元，3.9、4.5、4.9、5.9，越來越貴。”

趙一鳴的算盤都快打在了我的臉上，如此步步爲營和每年做調休安排的人一樣“聰明”。不過，在縣城賣出大城市的價格，也不失爲趙一鳴們讓小鎮青年見見大世面的方式。

目前趙一鳴已經開了超2300家店，主要盤踞在江西、安徽等地的二三線城市，甚至還有了莞莞類卿的版本——零食有鳴。

圖源小紅書@momo

今年五一我去桂林旅遊時見識到了什麼叫做【趙一鳴帝國】。看着酒店東西南北500米處各有一家的趙一鳴，我才知道原來時代已經變了：雪王退位，小趙“登基”。

趙一鳴常常把店開在十字路口的最佳流量區，街頭一家，街尾一家，紅色照片一眼望去比紅綠燈還打眼，就算不進門也能透過巨大的玻璃看到一排排整齊的零食。

沒進門之前我還以爲趙一鳴是縣城的好特賣，進去之後我才明白是縣城“Costco”的快樂老家。開在一線城市的好特賣用實際行動讓我們體驗北上廣的寸土寸金，玲琅滿目的零食被塞到擁擠的貨架上，唯有連打籃球都走正步的楊洋老師才能在其中穿梭自如。

而趙一鳴就顯得“大氣”許多，往往一家店就有個近百平。當我看到一堆小朋友在店裏上躥下跳搞接力賽，就懂了山姆是北上廣中產的新家庭團建地，縣城趙一鳴也能讓年輕人拖家帶口來遛娃。在這裏我和朋友第一次實現了在零食店肩並肩，而不是屁股對腦袋。

小紅書@小岸禿了咩

“我不覺得這些零食店有多好，畢竟現在電商這麼發達。但在我們這裏就是【神一般的存在】，殺死了街邊夫妻店。”

上半年是瑞幸和庫迪大戰9塊9，下半年趙一鳴和零食很忙又打了起來。“家附近原本只有零食很忙，後來趙一鳴開在了對面，此後天天打價格戰”，有網友指出，以前是零食很忙7.8折，趙一鳴8.8折，現在大家都是7.2折。

本着不薅羊毛就是對不起自己窩囊費的心理，縣城青年一邊高呼“打起來打起來”，一邊進店瘋狂進貨。導致既沒有知名度又沒有價格優勢的夫妻店一退再退，在零食大戰中成爲第一個殉名者。

但是買着買着，問題就來了——

“怎麼除了門口的低價飲料，裏面都是一堆我不認識的零食牌子？”趙一鳴們做實了【縣城拼多多】的名號，上千個sku怎麼來的？品類不夠，品牌來湊。

小紅書@上岸

“豹變”採訪一家縣城零食店主劉威舉例，他店裏光是海苔這個sku就有接近10種，除了波力海苔和小老闆等知名度較高的，剩餘的都是不知名雜牌。“很多白牌零食雖然定價和大牌相差不遠，有時卻賣得比上好佳那些還好”。

大牌白牌混着賣，看着包裝和產品都類似的零食，不知道的還以爲是聯名款。小鎮青年在這場來勢洶洶的零食大戰迷花了眼，畢竟誰能想到，如今買個零食還得用腦子辨真僞。

“認清了現實，以後只買1塊8的飲料。”

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開零食店：小鎮青年破產新套路

一邊是從老家小青年的錢包里扣錢，另一邊趙一鳴也承載了小鎮青年的發財夢。根據公開數據，趙一鳴在今年國慶新開108家門店。也就是說，平均1.5個小時就有一家趙一鳴破土而出。

看着家門口常去的那家趙一鳴總是人頭攢動，每次進門都感覺熱錢都甩到了臉上。小鎮青年蠢蠢欲動，想着這一次富貴是不是輪到了自己。

年輕人總想着乾淨體面地掙錢，以前是開咖啡館，現在是零食店，就想體驗一把躺着錢就可以花花進口袋的爽文套路。

殊不知，加盟一家縣城零食店，比起爽文更像是小鎮青年的破產新套路。

這裏的“小鎮青年”可不是我這樣口袋裏沒幾塊碎銀的窮打工人，而是兜裏揣個百八十萬的【小鎮貴婦】。

成爲一個零食店主，從來不是一個簡單的小夢想。小時候想在小學門口開一家零食店，長大以後才知道圓夢的前提是我得先成爲校長的大姨。如今想開一家縣城零食，前期的投入資金已經在宣稱我不配。

“豹變”指出，加盟一家零食很忙最少需要準備50萬，其中包含加盟費、保證金、設備、裝修、備貨等費用。

小鎮青年帶着發財夢準備試試的時候，才發現貓膩有點多。“有點坑，推薦的門店價格都太高，10萬的轉讓費到了加盟商這裏就成了23萬。”曾經試圖加盟的小紅書網友@揹包客分享。

把錢花出去是簡單事，但是要掙回來就難了。有親戚認識趙一鳴店主的網友@如風如夢 稱，回本最少要2年半。“利潤在15%左右，每月固定開支需要2萬。在日均營業額能達到6萬的理想情況下，回本要差不多3年。”

圖源小紅書@蟹黃小籠包

但誰能保證3年後的事情？

沒想那麼多的小鎮青年瘋狂入手縣城零食店。幾乎一夜之間，縣城就被各種紅紅黃黃的零食店塞滿。

以前縣城零食店想要成爲下一個蜜雪冰城，打通了市場就能早日實現“農村包圍城市”的夢想然後掙大錢，如今的小小零食店們直接對標路口的紅綠燈。

“500米的路上頭上一家、中間一家、尾巴一家，紅綠燈都沒這麼多。”

華泰研究估算，全國量販零食店數量2021-2022年均有超100%的增長速度，截至2023上半年，全國量販零食店數量或已超過1.6萬家。

各個品牌像是土匪頭子一樣各佔山頭，江西趙一鳴、湖南零食很忙，浙江老婆大人，資本們快速瓜分下沉市場，瘋狂下場跑馬圈地。趙一鳴目前的目標是在2026年開到1.6萬家，連冒牌都有了。

小紅書@龍舟

但是店開的越多，市場越紅火，小鎮青年們的生意就越難做。

原因很簡單，複製縣城零食店這條路實在沒什麼門檻，類似的裝修風格、相似的選址策略，以及大差不差的產品售賣，蓋住門口的招牌，你幾乎很難看出趙一鳴和零食很忙到底有什麼差別。

資本只需要躺着收加盟費就好了，價格戰從品牌轉移到了小鎮青年身上。原本美美做着發財夢的小鎮青年恍然大悟，原來自己纔是這場零食大戰的大頭兵。

豹變採訪的那家零食店主劉威說，自己所在的這個30萬人的小縣城，已經有11家縣城零食店了。“以前每個月的利潤能有3萬，但在同行擠壓下，9月已經下滑到1.9萬。”

劉威還指出了一個加盟的潛規則：加盟商只能通過公司渠道備貨，意味着只能夠接受公司的定價。“但有時候公司給的價格虛高，不是工廠的出廠價，有時比網上拿貨（價錢）還高。白牌零食是重災區。”

從給老闆打工人，變成給品牌打工，我們逃不過的打工的一生。網友@時傾 分享自己加盟趙一鳴的最大體驗：“是個辛苦活，我第一個月瘦了十斤。”

所以建議趙一鳴直接開一個減肥訓練營，【花錢找罪受】確實是當今諸多減肥方法的精髓。不過，“累死”加盟商不是什麼大事，因爲總有人會着急成爲下一個受害者。

畢竟，在那些口口相傳的故事裏，加盟縣城零食店實在是一個好生意。甚至有一些生意認爲，這些零食店猶如奶茶店，總會跑出下一個蜜雪冰城，“至少是千億級的大賽道”。

那些我們一進門看到的低價飲料其實只是引流單品，爲的就是讓你進去花錢。中泰證券曾經分析，這些零食店的產品主要有三種：一是知名品牌，二是經銷商品牌、工廠直供產品，三是自貼牌產品。

“後兩者纔是貢獻利潤的主要來源，白牌產品價格充滿想象空間。”看來零食店品牌的老闆們平常也沒少看直播帶貨，深諳網紅們的賺錢套路：壓大牌子的價格帶流量，用三四線牌子賺暴利。

再加上減少中間環節的經銷商，零食看似售價低，實則品牌們早把定價權穩穩握在手裏。零食很忙和洽洽、衛龍等品牌都是直接合作，而趙一鳴的零食直採甚至超過了90%。

所以在這場零食大戰裏，品牌們靠着薄利多銷以及和雪花一樣多的小鎮加盟商，硬生生把小生意做成了大買賣。

小紅書@王小明明

就如良品鋪子對趙一鳴的持股變化。今年4月投資4500萬收購3%的股權，僅僅過去半年就以1.05億元的價格清倉。一進一出，良品鋪子就實現了半個小目標。

天要下大錢，這話沒錯，但不是對打工人說。小鎮青年的零食發財夢或實現，或破碎，好歹有做夢的權利。而我看看自己兜裏的幾塊錢，有感而發：

“咱普通人掙個錢咋這麼難？”

開篇圖源小紅書：@趨之若鶩

封面圖源小紅書：@恰肉包9527