四年間六次提價，牛欄山還是“平價之光”嗎？

距離上一次漲價纔過去一年，牛欄山又漲價了。

據公告，牛欄山酒廠將對4款牛欄山陳釀進行提價，每箱提價6元。其中，爲大衆所熟知的42度500ml牛欄山陳釀“白牛二”也位列其中。

而在這之前，牛欄山就已多次宣佈漲價。

每當提起牛欄山二鍋頭，人們總會想到它樸實的包裝和親民的價格。漲價，會讓牛欄山離消費者越來越遠嗎？

四年間六次提價

1月13日，據公告，鑑於生產經營成本的增加，牛欄山酒廠擬對42°125ml、42°265ml、42°500ml、52°500ml以上4款牛欄山陳釀進行提價，每箱上漲6元。本次價格調整計劃從2024年2月1日起執行。

換言之，4款牛欄山陳釀平均每瓶提價0.5元。

2月21日，《消費者報道》查看牛欄山京東官方旗艦店看到，牛欄山陳釀42度500ml整箱價格爲185元，平均每瓶15.4元。

2月21日，《消費者報道》走訪廣州市多個線下商超、便利店看到，目前線下商超便利店主售賣的牛欄山二鍋頭集中在42度500ml和52度500ml兩款。低度款價格在15元～17元之間，高度款價格在17元～19元不等。

不少店鋪並未收到漲價消息。一綜合酒類經營店店主聽聞漲價消息，反問記者“之前（拿貨價）不是漲過了嗎？”，他向記者表示，大約半年多以前店裏才漲過一次價，低度款從15元漲到16元，這一次具體漲多少要等下次拿貨才清楚。

此外，記者走訪東莞市部分線下商超便利店發現，42度500ml和52度500ml的款的售價同樣集中在15～17元和17～19元之間。有店主告訴記者，已經收到了漲價通知，每箱大約漲3～5元。至於店內零售價會否因此上漲，該店主表示，打算先清完手上的庫存，再決定是否漲價。

實際上，牛欄山在近幾年提價的節奏十分頻繁。2021年1月、2021年2月、2022年1月、2022年5月、2023年1月牛欄山分別對百年牛欄山系列、牛欄山陳釀、部分低價位產品進行提價。

其中，在2023年1月1日，牛欄山就已針對42°125ML、 42°265ML、42°500ML、42°750ML、52°500ML 以上 5 款牛欄山陳釀進行調價，每箱上漲6元。

值得注意的是，在上一年12月，牛欄山品牌所屬公司順鑫農業還在互動平臺上公開回復表示，“公司暫無調價計劃”。

多次提價未見效果，新品推廣未達預期

儘管近年以來牛欄山採取了多次提價措施，但從實際的數據來看，漲價並未能給其業績帶來可觀的增長。

2023年半年報顯示，牛欄山母公司順鑫農業實現營業總收入62.11億元，其中白酒業務實現營業收入45.53億元，同比下降7.26%。具體到銷量與庫存量來看，2023年上半年，核心大單品42度500ml牛欄山陳釀銷售量18.04萬千升，同比下降3.93%；庫存量則同比大幅增長269.22%至2.65萬千升。

當下，消費者購買意識逐漸趨於理性，更加註重性價比。漲價，無疑削弱了牛欄山傳統大單品身上的“性價比”屬性。

中國食品產業分析師朱丹蓬認爲，牛欄山本身已經不具備漲價的空間和能力，靠漲價去拉昇業績和利潤，是一件不靠譜的事情。

另外，隨着消費者對口糧酒的品質要求日漸提高，牛欄山主打的低價優勢也逐漸喪失了吸引力。

在朱丹蓬看來，隨着整個光瓶酒賽道的入局者越來越多，牛欄山的短板也表現得淋漓盡致，從包裝、口感品質再到防僞等各方面，都不具備優勢。“在其他品牌的光瓶酒持續入局之後，牛欄山的整個玩法已經背離了整個新生代消費者的核心需求與訴求。”

事實上，光瓶酒賽道正在變得越發擁擠。據中國酒業協會數據，光瓶酒行業從2013年開始駛入快車道，銷售額從2013年的352億元上漲至2022年的1146億元，所佔白酒行業營收比例也從2013年的7%，上升至2022年的18.4%，預計到2024年國內光瓶白酒市場有望突破1500億元。在光瓶酒市場整體擁擠的情況下，牛欄山的市場也被分割和擠壓。

牛欄山並非全然不知自身處境。2022年，牛欄山推出定位中檔酒的“金標陳釀”，定位30～40元價格帶。在同年9月的經銷商大會暨金標陳釀營銷誓師大會上，牛欄山曾公開表示，將用四年時間，金標陳釀打造爲“中國白酒30～40元價格帶純糧光瓶酒的第一大單品”，並計劃在2022年銷售200萬箱，在2023年突破500萬箱的銷售量。

不過，牛欄山的新品推廣似乎並沒有達到預期。

2023年上半年，金標陳釀共計銷售4140.98千升。金標陳釀一瓶規格爲500ml，以單箱12瓶計算，金標陳釀2023年上半年累計銷售約69萬箱，僅達2023年全年目標的13.8%。

《消費者報道》走訪廣州線下多家商超便利店，並搜索大型線上快送超市平臺，均未見到有金標陳釀產品售賣。

針對產品提價、新品渠道鋪貨等情況，《消費者報道》於近期向牛欄山方面發去採訪函，截至發稿未收到回覆。