“從手到口，從口到心，中國人延續着對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”推薦幾道美味家常菜，做法簡單，快來一試身手吧！

羊雜燉茄子

準備食材：半成品羊雜1大碗、長茄子2個、香菜、小茴香、姜、鹽、植物油。

做法步驟：

1、需要準備的食材：半成品羊雜1大碗，長茄子2個，香菜。

2、羊雜用熱水清洗一下，控水待用。

3、炒鍋加植物油燒熱，放姜炒香，倒入羊雜煸炒至出香味。

4、倒入清水，加小茴香，大火燒開燉20分鐘至軟爛合適。

5、把茄子削成塊下鍋，加鹽調味，燉到茄子軟爛合適，撒入香菜，關火出鍋

紅腸炒雞蛋

準備食材：紅腸，雞蛋，青椒。

做法步驟：

1、紅腸斜切成片，雞蛋打入碗中攪散，青椒洗淨後切成絲。

2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎一下，煎至定型後炒散盛出備用。

3、鍋中底油，放入紅腸剪一下，煎至焦黃微焦，再放入青椒絲翻炒幾下。

4、青椒炒至斷生後，放入雞蛋和食鹽，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開喫。

春筍炒牛肉

準備食材：牛肉、春筍、青紅椒、蒜末。

做法步驟：

1、牛肉清洗乾淨，然後切成薄片，接着加入適量的澱粉、生抽、蠔油、黑胡椒粉和花生油，一起抓拌均勻，醃製20分鐘備用。

2、春筍去殼，然後切成薄片，接着起鍋燒水，水燒開以後，放入春筍焯煮10分鐘，再撈出清洗乾淨，瀝乾水分備用。

3、切好青紅椒和蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，倒入醃製好的牛肉翻炒，炒至變色後，再倒入青紅椒和蒜末，繼續翻炒均勻，炒出香味。

4、接着倒入春筍繼續翻炒兩分鐘，加入適量的生抽、蠔油、老抽和辣椒麪調味，繼續翻炒均勻，即可出鍋開喫。

白玉菇娃娃菜燉魚糕

準備食材：魚糕 1塊、白玉菇 1小盒、娃娃菜 1顆、枸杞 少許、油鹽 適量。

做法步驟：

1、燒熱鍋放入適量的油，加入白玉菇進鍋翻炒幾下。

2、加入適量的水，大火煮開。

3、加入準備好的魚糕片進鍋去煮。

4、將洗淨的娃娃菜放進鍋中去煮，將娃娃菜煮至微微軟。

5、最後加入少許鹽和胡椒粉調味， 再撒上少許枸杞即可。

蔥香豆乾

準備食材：豆乾、香蔥、醬油、料酒、食用油。

做法步驟：

1、豆乾洗乾淨，切成細條。香蔥剝洗乾淨，切成蔥段。鍋里加入適量油，燒熱後放入豆腐乾，小火煸炒一會兒，炒至豆乾顏色焦黃，加入適量醬油、料酒、食鹽調味。

2、翻炒均勻後倒入少量水，蓋上蓋子燜2分鐘，讓豆乾吸收湯汁，放入蔥段，大火翻炒均勻即可出鍋。

蒸豬頭肉

準備食材：豬頭肉、蔥、姜、蒜、花椒麪、醬油、鹽、八角、料酒、味精。

做法步驟：

1、提前煮熟的豬頭肉一塊，把它切成略薄的片。

2、碼入盤子裏肉上放蔥薑蒜、花椒麪、醬油、鹽、八角、料酒、味精，開水上鍋蒸半小時，即可上桌

木耳萵苣爆腰花

準備食材：腰花 2個、黑木耳 1小把、萵苣 1根、姜蒜片 少許、生抽 2勺 、料酒 2勺、 澱粉1勺、紅椒 1個、油鹽 適量。

做法步驟：

1、萵苣片加入少許鹽拌均勻醃製一下；黑木耳用冷水泡軟。

2、腰花加入適量的鹽、生抽、澱粉，料酒等調味料拌均勻醃製一下。

3、提前調製好碗汁： 少許鹽， 澱粉，生抽、料酒，姜蒜片和適量的水拌均勻。

4、熱鍋涼油，加入醃製好的腰花放入鍋中煸炒變色

5、加入醃製好的萵苣片和泡軟的黑木耳進鍋翻炒兩下。

6、倒入調製好的碗汁，先燜煮兩分鐘後大火收汁即可。

蘿蔔乾燉大蝦

準備食材：蘿蔔乾、大蝦、生抽、蔥、姜、蒜、鹽、油。

做法步驟：

1、準備食材：將泡軟的兩根蘿蔔乾切成小段，大蝦清洗瀝水備用，同時準備好蔥、姜、蒜。

2、熱鍋加油，油熱後放入大蝦，煸炒出蝦油後，將大蝦盛出備用。

3、在同一鍋中加入蔥、姜、蒜，炒香後加入切好的蘿蔔乾，翻炒均勻。加入適量的生抽，再加入足夠的水，大火煮開後轉小火燉15分鐘。將事先炸好的大蝦放入鍋中，加入適量的鹽，繼續燉5分鐘。