一煲“袪寒”湯險致命？應對“倒春寒”這樣做

本文轉自：廣州日報

據報道，杭州的許阿姨近日爲了養生祛寒，在煲排骨湯時加入了附子，然後食用不到半小時便出現四肢麻木、嘔吐、大汗等症狀，被緊急送院，診斷爲急性附子（烏頭鹼）中毒。

用附子煲袪寒湯是一些地區的食俗，大多采用生草烏、生附子，進食量也遠超藥典規定用量，所以中毒事件也時有發生。爲此專家特別提醒，中藥的炮製需要由專業人士進行，請勿在家中自行煎煮附子。陽春三月，倒春寒時不時來襲，廣東地區的“寒底”人羣應該如何適當使用食療養生呢？我們請了廣州醫科大學附屬中醫醫院的專家來支招。

指導專家：廣州醫科大學附屬中醫醫院治未病科高三德副主任中醫師、廣州醫科大學附屬中醫醫院藥學部主任李麗明主任中藥師

文/廣州日報全媒體記者吳婉虹通訊員潘雨薇、徐心怡圖/@視覺中國

生附子有毒需炮製勿自行煮食

據瞭解，在我國一些地區有煮食草烏、附子祛寒暖身、防病的民間習俗。廣州醫科大學附屬中醫醫院藥學部主任李麗明主任中藥師介紹，附子是毛茛科植物烏頭的子根加工品，性味辛、甘，大熱，具有回陽救逆、補火助陽、散寒止痛等功效，可用於治療肢冷脈微、陰寒水腫、寒溼痹痛等病症。

“生附子有毒，一般不會多用。臨牀上一般都用炮製品，常規用量是3-15克。生附子在久煎後毒性會下降，如果使用生品，要久煎2~3小時。生附子主要含有劇毒的雙酯類生物鹼烏頭鹼、中烏頭鹼和次烏頭鹼，在加工炮製過程中雙酯類生物鹼易水解，生成毒性較小的單酯類生物鹼，繼續水解後，生成毒性更小的不帶酯鍵的胺醇類生物鹼烏頭胺、中烏頭胺和次烏頭胺。因此，附子、烏頭炮製品的毒性均較其生品小。”李麗明說。

那麼草烏又是什麼呢？李麗明介紹，四川早在宋代就是附子的名產地，後來時間久了，“川烏”就成了家種烏頭的代稱；而草烏則是毛茛科植物北烏頭的塊根，同科的其他野生烏頭也屬於草烏，毒性更大。0.2毫克純烏頭鹼即可引起毒性作用，2-4毫克可致死，炮製不當、煎藥時間不足、誤服、飲用過量等均易造成烏頭鹼中毒，引發心血管疾病，甚至危及生命。醫生提醒，中藥炮製需要由專業人士進行，請勿在家中自行煎煮附子、草烏。

“倒春寒”來襲怎樣溫補陽氣？

廣州醫科大學附屬中醫醫院治未病科高三德副主任中醫師表示，春天抵禦“倒春寒”，補充肺、脾、腎的陽氣尤爲重要，但補法需溫和，避免過於燥熱。畏冷怕寒人羣可從飲食調養、起居調養和穴位按摩三個方面着手調理。

起居調養：注意保暖，避免隨意減衣，以防寒溼之氣侵入體內。白天應多曬太陽，有助於陽氣生髮和寒溼之氣消散。要保持室內空氣流通和環境乾燥，避免長時間處於潮溼環境中。

穴位按摩：適當的穴位按摩也可以刺激經絡，調節臟腑功能，達到溫補陽氣的目的。推薦兩個穴位：一是足三里艾灸，足三里是足陽明胃經的重要穴位，位於外膝眼下三寸處。艾灸此穴可溫補脾胃、益氣養血、強壯身體。將艾條點燃後，對準足三里穴進行燻烤，每次10-15分鐘，每週2-3次。二是風池穴按摩，風池穴位於頸後兩側凹陷處，是足少陽膽經的穴位。按摩此穴可祛風散寒、通絡止痛。用雙手拇指指腹按揉風池穴，每次3-5分鐘，每日2-3次。

飲食調養：春季飲食應以溫熱爲主，但不可過於燥熱，以免傷陰。此時可採用一些溫補的食材和茶飲來調理身體，以下兩道春膳不妨收藏備用。

1. 解表散寒茶

材料：防風、生薑、陳皮各適量。

做法：將上述材料洗淨，生薑切片，一同放入鍋中，加水煮沸後轉小火煮10分鐘，即可飲用。

功效：防風具有祛風解表、勝溼止痛的功效；生薑能溫中散寒、發汗解表；陳皮則能理氣健脾、燥溼化痰。三者合用，可起到解表散寒、溫中理氣的作用，有助於驅散體內的寒溼之氣。

2. 春筍韭菜炒牛肉

材料：春筍、韭菜、牛肉各適量。

做法：春筍去皮切片，韭菜洗淨切段，牛肉切片醃製後備用。先將牛肉炒至變色撈出，再下春筍翻炒至熟，最後加入韭菜和牛肉一同翻炒，加鹽調味即可。

功效：春筍能清熱化痰、益氣和胃；韭菜具有溫中行氣、散瘀解毒的功效；牛肉則能補脾胃、益氣血、強筋骨。這道菜既能溫補脾胃，又能補充腎陽，是春季倒春寒時節的佳餚。

老幼婦春季溫補各有方

最容易受“倒春寒”困擾的老人、女性和幼兒如何溫補？廣醫附屬中醫醫院治未病科潘雨薇博士爲這三類人羣各推薦了一道春季溫補養生食膳。

給老人：紅棗枸杞燉雞湯