記者 王舒嫄

商務部網站3月28日消息，經國務院批准，商務部等9部門近日聯合印發《關於促進餐飲業高質量發展的指導意見》。《指導意見》提出，健全銀企對接機制，支持餐飲企業通過信用貸款、知識產權質押、境內外上市、發行信用類債券等渠道進行融資。

穩定和擴大餐飲消費

商務部新聞發言人何亞東說，餐飲是傳統消費的重要領域，在促消費、惠民生、穩就業中發揮重要作用。我國餐飲收入佔社會消費品零售總額的比重超過10%，餐飲經營主體數量超過1000萬，促進餐飲業高質量發展具有重要意義。

商務部數據顯示，2023年我國餐飲業明顯復甦，全國餐飲收入5.29萬億元，同比增長20.4%，較疫情前的2019年增長13.2%。“但同時，餐飲服務供給質量和結構仍難以滿足人民日益增長的美好生活需要，發展方式粗放、安全基礎薄弱、發展環境不優等問題仍然存在，亟需出臺政策措施，推動餐飲業高質量發展。”商務部服貿司負責人表示。

該負責人說，爲深入貫徹黨中央、國務院決策部署，穩定和擴大餐飲消費，促進餐飲業高質量發展，商務部會同相關部門研究起草了《指導意見》。

優化餐飲業營商環境

《指導意見》從提升餐飲服務品質、創新餐飲消費場景、增強餐飲業發展動能、弘揚優秀餐飲文化、促進綠色發展、優化餐飲業營商環境、加強組織保障等七個方面，提出22項具體政策措施。

其中，《指導意見》要求，提升餐飲服務品質，結合行業發展需要完善餐飲業標準體系，發揮標準的引導規範作用。創新餐飲消費場景，鼓勵地方培育餐飲業全產業鏈對接合作平臺和促消費平臺。增強餐飲業發展動能，發展“數字+餐飲”，營造平臺與商戶共生髮展的良性生態，實施地域餐飲品牌培育工程，培育知名餐飲品牌。支持餐飲企業積極開拓海外市場，推動中餐廚師、原輔料等“走出去”。

在優化餐飲業營商環境方面，《指導意見》提出，規範清理涉企收費。健全銀企對接機制，支持餐飲企業通過信用貸款、知識產權質押、境內外上市、發行信用類債券等渠道進行融資。鼓勵各地結合實際優化食品經營、廣告促銷等事項辦理流程，進一步規範基層監管執法。維護經營秩序，依法查處餐飲領域不公平競爭、侵犯消費者權益等方面違規行爲。

“下一步，商務部將會同相關部門、各地方抓好政策落實落地。”何亞東說，一是健全工作機制。細化落實舉措，跟蹤落實成效，會同相關部門推動解決政策落實過程中的難點、堵點問題。二是建設平臺載體。培育一批中華美食街區，指導地方發展社區餐飲、老年助餐、地方特色餐飲、鄉村休閒餐飲等業態，創新餐飲業消費場景。三是增強發展動能。完善餐飲業標準體系，推進餐飲數字化賦能，積極推動中餐“走出去”。