過年期間，大魚大肉的盛宴常常持續不斷地擺在餐桌上，不禁讓我們忍不住一次又一次地享受美食的滋味。然而，隨之而來的是可能出現的消化不良和脂肪積累的困擾。在這樣的情況下，我們需要一些低脂低卡的食物來幫助我們解膩、清腸、減肥，而刮油菜就是一個理想的選擇。

刮油菜在過年期間可以發揮其獨特的作用。首先，它富含豐富的纖維素和維生素，有助於減少油脂的攝入，幫助我們有效地進行排毒和消化。其次，刮油菜中含有豐富的水分，能夠有效地給我們的身體補充水分，幫助保持肌膚的水潤度。最重要的是，刮油菜不僅低脂低卡，而且富含多種礦物質和抗氧化物質，有助於提升我們的免疫力，保持身體的健康和活力。

蓮藕拌荷蘭豆

材料清單：1根新鮮蓮藕、150克荷蘭豆、2片薄荷葉、2瓣蒜頭、2勺低脂酸奶、1勺米醋、少許鹽和黑胡椒

步驟：

1.採買新鮮食材，確保食材的新鮮度和質量。剝去蓮藕的外皮，切成細絲，荷蘭豆修剪去尾部，用開水焯燙一下，使其變得更加鮮嫩。

2.準備一個大碗，將荷蘭豆和蓮藕絲一同放入碗中。這個時候我們可以加入自己喜歡的emoji表情來增添一點趣味。

3.薄荷葉洗淨，切碎後撒在蓮藕和荷蘭豆上，使其更加香氣四溢。

4.蒜頭剁碎，加入碗中，加入低脂酸奶、米醋、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。

5.完成！現在可以盡情享用這道低脂低卡的蓮藕拌荷蘭豆啦！既健康又美味，還能幫助去油減脂哦！

提示：蓮藕和荷蘭豆都是低脂低糖的食材，含有豐富的膳食纖維和維生素，有助於促進消化和增強免疫力。這道菜還是減肥期間的好選擇哦！

享受這道美味又健康的蓮藕拌荷蘭豆，你將會愛上這個簡單又養生的組合！

西蘭花炒香菇是一道超級健康又美味的菜品。這道菜不僅低脂低卡，更是能夠滿足你對美食的味蕾追求。一起來看看這道菜的具體步驟吧！

西蘭花炒香菇

採買清單：新鮮西蘭花一顆、香菇適量、生薑適量、大蒜適量、食用油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量

食材準備：

1.將西蘭花淨洗乾淨，用刀切成小朵；香菇洗淨，切片備用；

2.生薑切成細末，大蒜切末備用。

步驟詳細：

1.燒熱鍋，加入適量食用油，放入薑末和蒜末炒香；

2.加入切好的西蘭花朵，翻炒均勻，焯燙至變色；

3.將切好的香菇片加入鍋中，繼續翻炒均勻；

4.倒入少許食用鹽和生抽，再加入適量的料酒，炒勻均勻；

5.持續翻炒至西蘭花和香菇熟軟，即可起鍋。

小貼士：

-可以根據個人口味加入適量的胡椒粉或其他調味料；

-炒制過程中火力不宜過大，以免食材過分熟炒；

-香菇可以根據個人喜好選擇口感更鮮嫩的杏鮑菇等替代。

這道低脂低卡的西蘭花炒香菇，不僅色香味俱佳，還能夠滿足你對美食的追求，同時又不會讓你擔心攝入過多的油脂和卡路里。趕緊嘗試一下吧！

清炒小油菜

採買清單：小油菜一把、大蒜三瓣、食用油小勺、食鹽適量、生抽少量、雞精少許（可選）

步驟：

1.準備好所有所需食材。

2.將小油菜洗淨，瀝乾水分，備用。

3.大蒜剝皮，切成蒜末備用。

4.熱鍋涼油，放入蒜末炒香。

5.將小油菜放入鍋中，快速翻炒均勻。

6.加入適量鹽和生抽，繼續翻炒均勻，直至小油菜變軟變熟。

7.嘗一嘗口味，如果需要更鮮美的味道，可加入少許雞精，翻炒均勻。

8.炒好的清炒小油菜盛出，裝盤即可享用。

溫馨提示：

-清炒小油菜炒菜時間不宜過長，以保持菜品營養和口感。

-可根據個人口味添加適量調料，如食用油和鹽的用量可適量減少以達到低脂低卡的效果。

這是一道低脂低卡的清炒小油菜，快來嘗試一下吧！

黃瓜雞蛋湯

採買清單:2根新鮮黃瓜、3只新鮮雞蛋、1束蔥段、適量的鹽和胡椒粉、適量的清水

步驟:

1.準備食材：將黃瓜洗淨，去皮，切成薄片或者絲狀備用。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。將蔥切成小段備用。

2.熱鍋加水：取一鍋，加入適量的清水，放入黃瓜片煮沸。煮至黃瓜變軟約3分鐘後，輕輕撈出備用。

3.炒蛋花：留少量清水在鍋中，倒入打散的雞蛋液，用筷子迅速攪拌至蛋花形成後，撈出備用。

4.煮黃瓜雞蛋湯：將煮沸的黃瓜湯重新燒開，加入炒好的蛋花，再撒入蔥段，用小火煮約1分鐘，讓蔥香融入湯中。根據個人口味，可以適量加鹽和胡椒粉提味。

5.完成低脂低卡雞蛋黃瓜湯：將煮好的黃瓜雞蛋湯倒入碗中，再撒上適量蔥花和黑胡椒粉，即可享用。

這道黃瓜雞蛋湯低脂低卡，清爽又美味，適合減肥期間或者熱天食用。黃瓜中的纖維素能夠幫助消化和控制體重，雞蛋則富含高質量蛋白質，營養豐富。嘗試一下吧！

願你享受健康美食，帶來愉悅的味蕾盛宴！

山藥炒木耳

食材採買清單：山藥：200克、幹木耳：20克、青蒜：適量、薑片：適量、鹽：適量、生抽：適量、蠔油：適量、料酒：適量、白胡椒粉：適量、雞精：適量、食用油：適量

準備步驟：

1.山藥洗淨去皮，切成薄片，用清水浸泡待用。

2.幹木耳洗淨，撕成小朵，用清水浸泡後瀝乾備用。

3.青蒜洗淨切段，薑片切成細絲備用。

炒制步驟：

1.熱鍋涼油，將薑絲煸炒出香味。

2.加入山藥片翻炒，待山藥變色後倒入幹木耳繼續翻炒。

3.混合適量的鹽、生抽、料酒、白胡椒粉和少許水，倒入鍋中，繼續炒煮數分鐘，讓調料均勻滲入食材。

4.最後，加入少許蠔油和雞精，炒勻即可出鍋。

5.撒上些許青蒜段作爲裝飾，即可上桌享用啦！

溫馨提示：

山藥富含膳食纖維，有助於消化和排便，適合患有便祕問題的人食用。

幹木耳具有豐富的蛋白質和纖維素，有利於增強身體免疫力。

煮炒過程中，可根據個人口味調整鹽和其他調料的用量。

嘗試一下這道山藥炒木耳，清爽美味又健康！

過年期間，我們可以將刮油菜作爲一道清爽的涼拌菜，或者作爲炒菜的主角，搭配一些清淡的調料來提味。不僅如此，刮油菜還可以與其他蔬菜搭配，打造出各式各樣美味又健康的菜餚，滿足我們對美食的追求，同時又不會帶來太多的脂肪和熱量。

總之，過年期間的大魚大肉讓人難以自拔，但我們也需要考慮到健康的因素。刮油菜作爲一種低脂低卡的選擇，不僅能解膩爽口，還能幫助我們保持身體的健康。所以，不妨在過年期間嘗試一些刮油菜，讓我們的飲食更加平衡和多樣化。願大家度過一個健康又美味的新年！