魚臺縣將大數據應用於食品安全檢驗檢測體系，通過大量的數據支持和強大的數據分析，幫助食品檢驗檢測機構搭建框架，通過對食品行業內部數據的收集、分析和實施監管來提高食品檢驗檢測評估體系的建設效率和質量，爲提升食品檢驗檢測管理水平打下堅實基礎。

信息平臺“檢”出食品安全系統性，食品安全抽樣檢驗信息系統中計劃任務、檢驗檢測管理、公共管理、歷史數據查詢、數據下載、食安查、報告驗真等模塊，基本實現對抽檢工作全過程規範管理。各大模塊按照階段工作特點，嚴格控制數據規範，爲保證食品抽檢工作的及時開展、規範操作、數據準確提供支持。此外，系統還設計了分析報告上傳、抽檢數據收集、食品信息檢索、數據統計分析等基於抽檢數據衍生的功能模塊，運用此類功能，技術人員可收集全國食品抽檢數據並進行大數據分析，爲監管部門監督食品質量，提高食品標準、做好風險防控，制定有效食品監管政策提供數據支撐。

抽檢計劃“檢”出食品安全科學性，利用系統的數據分析功能，監管部門可對收集的歷年食品抽檢數據進行信息檢索、分類統計、趨勢分析等。例如通過分類統計計算抽檢品種、各地區、生產企業抽檢不合格率；分析不合格品種發生的地域、環節分佈情況；分析規格、劑型、檢驗項目等因素對食品質量的影響；還可對合格項目檢出值進行分析，發現潛在風險點，使得抽檢計劃在抽檢品種類別、專題設置、工作要求、檢驗項目設置等方面更有針對性，使有限的國抽資源更合理地聚焦在風險廠家和品種上，儘量避免工作的盲目性和隨機性，提高國抽工作的整體效能。

在線抽樣“檢”出食品安全規範性，以往抽樣環節常見重複抽樣和數據不規範的問題，抽樣人員手寫食品抽樣單易出現錯填、缺項、多字缺字、字跡不清等現象，導致錄入系統時輸入錯誤。系統對抽樣錄入界面進行了完善，規範了數據填寫要求，抽樣人員選擇在線抽樣時，系統載入相應抽檢方案，自動判斷錄入信息是否符合方案要求，數據是否按規範填報。如系統預先載入可固定的項目如食品名稱、企業名稱、規格、單位等，並限定數字、字母、日期等數據的輸入格式，抽樣人員通過下拉項選擇錄入，減少手動輸入，極大提高了數據準確性和規範性，同時設定必填項避免項目漏填。

信息報送“檢”出食品安全及時性，檢驗數據採集模塊根據檢驗工作流程特點設計了樣品辦理、檢驗、信息報送三個環節。承檢機構及時上傳檢驗數據，對檢驗過程進行管理，使實驗室數據結果和電子數據傳輸基本同步，便於監管部門及時獲知質量信息，迅速開展後續覈查處置。若在監督抽檢研究中，發現樣品存在重大質量風險、質量標準等問題，及時進行綜合研判，利用信息報送功能上報有關分析情況，及時通告提醒監管部門防控風險。

康巖 濟寧報道 通訊員 史強