本文转自：大连日报

市疾控中心提醒市民

注意食品卫生安全 提高自我保护意识

大连新闻传媒集团记者张丽霞

“五一”假期，春光无限好，正宜出行出游。大连市疾控中心提醒市民，在享受美好假期的同时，要注意食品卫生安全，提高自我保护意识。

出游在外 安全用餐

外出就餐应选择环境整洁、证照齐全的餐饮单位，不在卫生条件差、无证摊点用餐。尽量不吃生食，如生腌动物性水产品、三文鱼、鸡蛋等，不吃感官性状异常和“新奇、野味”的食物。食品经营许可证及量化分级笑脸标志是帮助大家选择餐厅的好参谋，尽量选择“良好”级别以上的餐厅就餐，合理点餐，践行“光盘行动”，杜绝铺张浪费。外出游玩，不采不买不吃野生蘑菇，谨慎采食野菜，有些野菜与可食野菜外观非常相似，误食后轻者呕吐腹泻，重者危及生命。冷饮等寒凉食物要根据自身状况食用，尤其胃肠虚弱的人要注意减少食用。

荤素搭配 均衡营养

节日的餐桌，少不了鱼禽肉蛋奶等优质蛋白，但同时也不能缺少主食、蔬菜和水果的摄入。全谷物食物是膳食纤维和B族维生素的重要来源；新鲜的蔬菜水果富含维生素、矿物质、膳食纤维，其中，深色蔬菜水果更是富含抗氧化成分，例如β-胡萝卜素、花青素、番茄红素等。建议坚持谷类为主的平衡膳食模式，餐餐吃蔬菜，深色蔬菜占一半，天天吃水果。合理的膳食模式有利于降低肥胖、心血管等慢性病的发病风险。

外出游玩，避免摄入过多饼干、糖果、薯片、辣条等零食，这些零食高油、高盐、高糖，摄入过多不但容易引起消化不良，长期食用还会增加肥胖等慢性病发生的风险。通过食品营养标签的比较，选择营养密度高的食物，例如多种维生素、矿物质（钠除外）、膳食纤维或必须脂肪酸含量较高的食物，但同时也应含有相对较少的脂肪、糖和能量。

过量饮酒 有害健康

饮酒过量会导致酒精中毒、酒精性脂肪肝，增加高血压、脑卒中的风险。每日酒精摄入量应小于15g，大约相当于450ml啤酒、150ml葡萄酒、50ml白酒（38%）、30ml高度白酒（52%）的量。

特殊人群 更需吃好

节日期间患有慢性疾病的人，如高血压、糖尿病患者，除了按时服药，还需要注意减少高油、高盐、高糖食品的摄入。痛风患者，建议严格控制进食高嘌呤食物，如动物内脏、虾蟹生蚝等甲壳类食物。老年人、儿童、孕产妇消化道功能相对弱，摄入的食物在保证营养素均衡的同时，最好以软烂、清淡、易消化的为主。