海洋如此美妙，

想想都要尖叫！

在西班牙北部，

擁有一條最變幻莫測的海岸線。

而在海流交換頻繁的礁石縫隙裏，

生長着一種叫做鵝頸藤壺的海洋生物，

被稱之爲“來自地獄的海鮮”。

▲形似小惡魔的外表，的確很“地獄”

“鵝頸藤壺”

由深色的圓柱形柄部和

十幾片殼板包裹的花序狀頭部組成，

外形整體酷似鵝的脖頸，

因此而得名goose barnacles。

▲被漁民捕捉上岸的鵝頸藤壺

長的像貝類又似海藻，

更像是爬行動物的爪子，

被不少漁民也叫做“鬼爪螺”。

contents

①鵝頸藤壺，簇擁生長在海邊縫隙中的貝類

②爲了捕捉地獄海鮮，連命都可以不要

③“魔鬼”的嘴臉，“貴族”的命

01

鵝頸藤壺多生於島嶼礁石上，一簇一簇地在礁石上密集成一片，綠意揮揮，張牙舞爪，像礁石長滿密密麻麻的小腳，讓看官心裏直髮寒。

▲密恐患者看到一定很想躲開...

鵝頸藤壺，喜好“扎堆”外，還很“低調”。

它們多數喜歡藏在礁石縫隙，或者黑暗的洞穴內。默默的生長方式，也讓他們免於會被突如其來的海鷗叼走，英年早逝。

可別看它長的醜醜的，並不起眼，在西班牙乃至整個歐洲卻都爲它而瘋狂。

▲這怪異的海鮮，卻鮮美異常

02

由於鵝頸藤壺基本不會出現在內海，只長在海邊礁岩的深處，想要採摘到它，需要採摘人用最原始的方法。

在西班牙海域有專門捕捉鵝頸藤壺的獵手，獵手們藉助繩索垂降到海面附近，撬鑿陡峭石壁縫隙中的鵝頸藤壺。

▲礁石深處捕捉鵝頸藤壺，十分危險

這種捕捉方式下，獵手們需要判斷海浪侵襲的節奏，在海灘平靜的一瞬間跳入岩礁挖掘，將收集到的鵝頸藤壺塞進腰間網兜，然後在被海浪撞暈之前逃出生天。

▲採摘鵝頸藤壺，體力與智慧並重

藤壺採摘是一種高危職業，每一年都會採貝人跳入礁石，卻再也不能上岸。

可這些藤壺能夠賣到幾十甚至幾百歐元，只要成功採摘一次，很長一段時間便可衣食無憂。

▲採摘後的鵝頸藤壺，被海鮮市場拍賣

高薪酬的誘惑力還是讓很多人願意賣命捕捉鵝頸藤壺。

03

生長在風勢最強勁和海水漲勢最高地區的鵝頸藤壺，說是用生命換來的也毫不誇張，而這樣的海鮮，通常出現在頂級高端料理中。

▲鵝頸藤壺，通常被端上高端餐桌

鵝頸藤壺裏面富含維生素、蛋白質、鈣以及碘，能夠促進體內的新陳代謝以及血液循環。

和很多高端料理，複雜的烹飪方式不同，鵝頸藤壺肉質飽滿，無需過多修飾，便能喫到鮮美的海味。

如同我們平日蒸煮蝦蟹一樣，用水燒開，放入鵝頸藤壺，撒些許月桂葉或是檸檬即可出鍋。

▲煮制過後的鵝頸藤壺

一根鵝頸藤壺可以食用的部分並不多。

正確姿勢是：沿着硬殼板下端把柄部粗糙的硬皮撕掉，露出的“肉”就可以直接食用，當然爪子部分是不可食用的哦~

▲口感介於蟹與海貝之間

硬皮撕開後，吮一口裏頭溢出來的鮮甜汁水，裸露出來的一丁兒紅肉，像蝦肉又像螺肉。別遲疑，一嘴咬下就對了！

這長相併不可愛的惡魔系海鮮，怪異的模樣，也許沒喫過的人真的很難體會到品嚐它們的心情......

▲炒制過的鵝頸藤壺

可海洋孕育了無數海鮮，雖然多數我們耳熟能詳。可透過認識這些鮮爲人知的食材，更讓我們對世界之大，物種之豐富，感到歎爲觀止且心生敬意~

這款地獄海鮮，你敢喫嗎？

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