今年最好“喫”的記錄片

喫貨妹想，非《人生一串》莫屬

每每看視頻

都能讓人口水直下三千尺~~

但是作爲喫貨，一串怎麼夠？

喫貨妹爲你推薦

廣州10家烤串店，10種特色烤串

一個夜晚，上百串烤串，再來幾杯小酒

這纔是平凡熱辣的市井人生

在開喫之前，先來了解下

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「 什麼是“烤串” 」

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烤串泛指各種烤肉串

如羊肉串，海鮮，蔬菜，骨肉相連等

“烤”一字非常講究

先是燒炭

讓炭慢慢地火紅起來

根據需要烤串串的數量來燒炭

生意大好的話，經常一整晚都在備炭

「 “烤串”的人 」

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“烤串者”

這無疑是個辛苦的工作

在烤爐的方寸間

炭火的明暗裏

烹製出特有的燒烤味道

但卻全身溼透，煙氣燻眼......

「 “烤串” 的分類」

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烤串有很多種派別

東北烤串、新疆烤串、四川烤串

......

地方特色不同，選材會有不同

甚至是調味料也有不同

但相同的是

烤好之後，那股熱騰之氣

從烤爐裏一直連貫到餐桌

趁熱喫，最是惹味勾魂

第一串 |烤蝦

看着蝦從海鮮池裏撈出來

清洗完後串起來放上烤爐

手腳還在不斷“掙扎”

新鮮程度可想而知~

喫貨妹特別喜歡喫

像手掌那麼大條的蝦！

肉多、脂肪含量還比較低

對於想瘦身的女生來說

簡直就是太棒了！喫多少都不怕！

輕輕一剝殼和肉馬上分離

蝦肉超級彈牙

喫完蝦肉再去吮蝦頭的膏才過癮

最後不能少了吮手指

實在太正！牆裂推薦！

覓食地址：蝦不串

人均參考：38元

電話：020-38216390

營業時間：17:00-次日4:00

店名：蝦不串（天河北總店）

地址：廣州市天河區林樂路319號

指引：地鐵三號線林和西站A出口步行約931米

第二串 | 烤鱷魚

廣州難得能喫到的鱷魚烤串

鱷魚肉彈牙有嚼勁

喫完一份還想喫多十串

在這裏除了能喫到鱷魚烤串

還有活烤鱷魚

這種將鱷魚肉帶皮現烤

可以喫到略帶皮勁的鱷魚肉

味道一流啊~

整隻鱷魚膠原蛋白最豐富的部位就是尾部

喫一口勝過整瓶膠原蛋白液！

深得少女們的喜愛！

從側面看得出來皮很厚

裏面這層透明的是滿滿骨膠原

感覺入口即化！一試就愛上了！

覓食地址：諸鑼記烤串

廣州市越秀區建設六馬路1號譽海食街1樓(近東風路

交通指引：乘坐地鐵5號線到淘金站A出口按圖片步行10分鐘即到

營業時間：11:00-凌晨2:00

聯繫電話：020-83700986

人均：80元

第三串 | 烤雞翅

食肉獸喫烤肉必點全翅！！

畢竟肉！多！！

烤至金黃的時候看起來非常有食慾

外皮香脆，肉質鮮嫩多汁~

覓食地址：在你附近

能喫到烤全翅的烤串店

實在太多了

第四串 | 烤牛蛙

烤牛蛙絕對值得一嘗

尤其是鹹蛋黃味牛蛙

喫貨妹還是第一次見

牛蛙的身材都挺fit

沒想到鹹蛋黃味和牛蛙倒還挺般配哦

烤至酥脆的外皮

裹滿了鹹蛋黃

聞着就叫人嘴饞饞

覓食地址：

龍門客串·湘西小串燒烤

地址：天河區體育西橫街14號

交通：地鐵1/3號線體育西路站H口出左轉，步行250米

人均：65元（折前，豐儉由人）

電話：18328749004

營業時間：週一至週日 18:00-02:00

第五串 | 烤谷飼牛上腦

牛上腦的肉質細嫩多汁

脂肪雜交均勻，燒至3、4分熟後

再撒上檸檬草

濃郁的牛肉味中帶着一絲清香

切塊的牛上腦大小適中

口感綿軟，入口即化

當然啦，你也可以按照個人偏好

烤至7、8分熟，更有嚼勁

覓食地址：

Wut Put 活潑 · 活海鮮燒烤

點擊圖片即可的地址

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太陽新天地店

店家地址：天河區馬場路36號太陽新天地東門廣場120-2鋪(袍哥旁邊，Happy Monk對面)

營業時間：18:00-03:00

訂座電話：89635884

交通指引：地鐵5號線潭村站D口步行1.3公里或公交到國防大廈站

建設六店

店家地址：越秀區建設六馬路1號譽海食街5樓(祿鼎記樓上，1920旁)

營業時間：週一至週日 18:00-03:00

訂座電話：83765973

交通指引：地鐵1號線烈士陵園站D口步行900米或公交到東風大酒店站

第六串 | 烤活鰻

所謂蒲燒就是碳火細烤

堅持使用備長炭

用蒲扇一直扇風

烤的肉軟嫩焦香

直至背皮略焦香脆

這還只是第一道工序

烤完第一遍之後再下鍋蒸一遍

使肉質更嫩

先蒸後烤，讓鰻魚極其柔軟

醬汁也比較濃郁，顏色比較深

接着再將鰻魚放回烤架上

蒲燒和蘸醬重複三遍

才能使醬汁完美的滲入肉中

烤的時候不停的翻轉

整塊肉都能均勻的烤熟

當然這需要師傅十足的用心~

覓食地址：

蕎麥屋夜來香

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天河區林和中路紫荊路1號201（宜家旁邊）

第七串 | 烤鵝腸

喫貨妹喫過滷鵝腸、涮鵝腸

還沒喫過烤鵝腸

烤過的鵝腸爽脆之餘還更香了

而且鵝腸富含蛋白質哦！

想喫烤鵝腸很多人都會去找風筒輝

風筒輝已是深夜食堂的一張名片

許多老廣都認識他

在這喫燒烤已成了一種情懷

這家“遊擊式”傳奇燒烤口味還是不錯的

很多喫貨推薦

燒排骨拼雞翅、掌中寶、燒雞等

雖然這些年價格上漲了

但無論他搬到哪，粉絲都一直追隨~

覓食地址：

風筒輝

地址：越秀區廣大路46-58號拿福食府2樓

人均：111元

第八串 | 子彈生腸

子彈生腸

據說去這裏的人都會點這個

只爲了野山椒那股刺激的辣味

刺激指數瞬間飆升！

老司機建議還是要整顆喫

一氣呵成！

子彈泡椒塞進生腸裏面

泡椒闢走生腸的腥味

咬一口嘴脣舌頭瞬間爆炸！

覓食地址：

集木·集禾燒烤音樂餐吧

沿江路店

地址： 越秀區沿江東路421號東城大廈1—2層

(海港城斜對面，海印廣場附近)

營業時間：17:00-04:00

第九串 | 烤掌中寶

喫貨妹每次點燒烤都會點掌中寶

掌中寶的肉感稍微多一些

但中間有一顆顆軟骨

喫起來很有嚼勁~

口感十分爽脆

那種甜而不膩的香味在口腔一直蔓延

令你不由自主地發出感嘆，這才叫烤串

覓食地址：

老王燒烤

地址： 越秀區沿江中路259號(蜆建商務大廈內)

電話： 13719437179

營業時間：週一至週日 18:00-05:00

人均：110元

第十串 | 烤皮皮蝦

燒烤怎麼能少了瀨尿蝦啊？

每一隻瀨尿蝦都比手指要粗和長

皮很薄，非常容易剝殼

一層一層剝開外殼

看到裏面肥美白嫩的蝦肉

口水都停不下來了~

重點是每一隻都有膏！

完全可以喫得出瀨尿蝦是新鮮的

肉不會黴黴的...鮮味也夠！

覓食地址：

串約食空音樂燒烤吧

地址：海珠區濱江西路258號(近海珠廣場)

電話：020-39626666

營業時間：週一至週日 17:30-02:30

人均：98元

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來源

廣州喫貨、廣州美食攻略、大衆點評等網絡