酥饼这样做真好吃，老妈的独家秘方，不用烤箱，做出来层层酥脆！做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧！

用料

油皮:中筋面粉300g

白糖40g

色拉油90g

清水80g

油酥:

中筋面粉(低筋面粉)150g

猪油80g

馅料表面:

红豆沙适量

蛋黄1个

白芝麻(黑芝麻)适量

红豆小酥饼的做法

准备材料～

油皮:中筋面粉+白糖=倒入盆中～倒入色拉油～一点点倒入清水～搅成絮状～揉成面团～

油酥:中筋面粉倒入盆中，放入猪油，用洗净的手揉搓，揉成面团备用～(刚开始揉搓时会粘手，揉至一会面粉吸收猪油就不粘手了)～

将油皮和油酥盖保鲜膜醒面20分钟～

油皮取出稍微揉一会排气～擀成圆饼皮～放上油酥～像包包子一样包好，褶口捏紧～收口朝下放好～

搓成长条状～切成均匀的小剂子～取出一份，将两边切口捏紧实～往中间聚拢，揉圆按扁～

饼皮上放入适量红豆沙～像包包子一样一直褶子捏紧实～收口朝下整形好～依次做好全部备用～

电饼铛内刷适量植物油～摆入生胚～上下加热盖上盖子，焖煎3分钟～开盖时有明显花纹～

均匀的刷上蛋黄液～撒上适量黑芝麻～烙至两面金黄即可(勤翻面，不要烙糊了)～烙熟盛出～用明火锅烙的，一定要全程小火，不管用哪种方法，烙至熟透即可(小火烙，火大不熟表面还黑糊，心急吃不了热豆腐哈)～

红豆小酥饼就做好啦～

酥掉渣哈～

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！