红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道福建省传统的小吃。

　　红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。

　　糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

　　外皮酥脆的糍粑包裹着浓稠的糖浆，咬下去有点像芝士的拉丝感，软软糯糯的。

　　今天小编就教大家怎么在家做出超好吃的[红糖糍粑]！

　　【红糖糍粑】

　　食材：糯米粉70g、开水50g（和糯米粉用）、红糖15g、白糖5g、开水50g（冲红糖和白糖用）

　　做法

　　1.开水倒入糯米粉，用筷子不停搅拌，搅拌到水分基本被面团吸收，面团变成絮状后，用手把糯米粉揉成面团。

　　2.把面团分成五个小剂子，用手搓圆后按扁成糯米饼，平底锅里放一点油，小火把糯米饼煎至两面金黄。

　　3.把红糖、白糖放到碗里，加开水冲开之后，把糖水倒在锅里，大火收到糖水变成粘稠的糖浆后出锅，完成。

　　小贴士

　　① 活糯米团的时候一定要先用筷子搅匀后再用手，不然会粘在手上。

　　② 小剂子可以用两只手按扁，两面都是圆鼓鼓的；若在案板上按，有一面会是扁平的。

　　③ 糯米饼也可以不煎，直接油炸，然后把油倒出去后加红糖水，但这样热量比较高，所以我选择煎熟。

　　④ 红糖水烧到开始冒大泡泡的时候就差不多可以关火了，一定要小心不要烧糊。