泰安，一聽上去好像很陌生的名字，但是提到泰山恐怕就是無人不知無人不曉了，著名的泰山就山東省泰安市，泰山素有“五嶽之首”的美稱，無數的仙俠故事都有這個著名的修仙聖地，今天就跟隨小蔥一起去看看，這五嶽之首的泰山。

泰安美景

泰山美景

泰安美景

來到了泰安，欣賞了泰山美景，怎能少了泰山美食，一起去看看哦！

煎餅

煎餅是山東的代表食物，而山東煎餅源於泰山亦是不爭的事實。煎餅有刮、攤、滾三類，泰安煎餅屬於刮煎餅。它以玉米、高梁、穀子、地瓜乾等爲原料，經粉碎成糝，磨細成糊，攤在鏊子上，邊烙邊刮而成。

幹炸赤鱗魚

幹炸赤鱗魚是泰山特產，在清代曾是貢品。其肉質細嫩，味道鮮美，刺少，無腥味，具有較高的營養價值。以赤鱗魚入菜乾炸，魚體呈弓形，顏色淡黃，外焦酥、裏鮮嫩，蘸以花椒鹽佐食，風味尤佳。

豆腐宴

豆腐宴大概始於古代帝王來泰山封禪祭祀時，“食素齋，整潔身心”。經過歷代廚師的挖掘整理，泰山豆腐宴現已成爲魯菜中的一枝奇葩。宴會時有多達150多道豆腐菜可供選擇。以豆腐爲主料烹製的名菜有：一品豆腐、八仙瑤池聚會、佛手豆腐、人蔘豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等，色香味形，美侖美奐。

藥膳宴

泰山層巒疊嶂，氣候適宜，水分充足，深山密林中生長着品種繁多的中草藥。通過發掘利用泰山豐富的中草藥資源，泰安的廚師們研製推出了泰山藥膳宴。藥膳對於防病治病、延年益壽有良好的功效。主要菜點有靈芝蒸雞、靈芝蒸鴨、何首烏燉羊肉、四葉參蒸雞、冰糖黃精湯、銀杏豬肘、杏仁豆腐等。

醬包瓜

醬包瓜很有地方特色，是採用萵苣、黃瓜、花生仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、藕、龍鬚菜、冰糖、橘餅、青紅絲等作餡，然後裝入醬好的瓜皮內縫合，瓜皮要用未成熟的鮮嫩甜瓜。喫的時候鮮脆清香，醬味濃郁。

醬摩茄

醬摩茄是泰山的特色菜，選用黑色堅硬茄子，用燒磚磨去茄皮，榨去茄汁，鹽醃後再榨出鹽水，投入新鮮甜醬缸內，半月後撈出上市。入口時只覺清香肉嫩，回味無窮。

野菜宴

泰山野菜食用歷史悠久，大概也始於古代帝王來泰山封山祭祀時“食素齋，整潔身心”。另外泰山山高林密，也爲各類野菜生長提供了自然條件。泰山野菜宴可分爲冷盆類、油炸類、蛋炒類、醃製類、湯羹類等，尤以薑汁薺菜、炸荷香、炒山雞等最有名。

泰山三美

在泰安，白菜、豆腐和水，並稱“泰山三美”。把這三者一起煮，說就是白菜燉豆腐，或者做成湯，味道鮮美。泰山白菜，出水少熟得快，菜湯白鬱如奶。泰山豆腐，用小石磨推沫，用泰山水成漿，經過多道工序的細心製作，無苦味澀味，細嫩如玉似脂。泰山水，清甜爽口，無雜質，呈弱酸性。泰山三美真正的極品作法，除精選豆腐和白菜之外，必須用泰山泉水來燉，因此建議選擇靠近山麓或在登山途中有泉水處品嚐這道菜。

棗糕

當地特色小喫之一，有“步步登高”的寓意。棗糕原料並不複雜，麪粉中透着甜甜的棗味，老遠就能聞見飄香。重要的是棗糕分量厚實，喫起來也特別容易有飽腹感，而且價格便宜。

泰安，因爲泰山而知名，泰山不僅造就了泰安，泰安，也成就了現在了泰山，也許這就是大自然的魅力所在，只要擁有敬畏之心，大自然會回饋給我們很多驚喜，泰山之行不會叫任何人失望，因爲這裏是泰山！

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