摘要：它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人喫一想二。柳州小喫濾粉。

人生在世，唯有愛與美食不可辜負。

在喫貨看來，

只有填滿肚子，人才不會空虛。

1

柳州螺螄粉

推薦指數：★★★★★

螺螄粉除螺螄粉了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人喫一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶着有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位 。

2

柳州小喫濾粉

推薦指數：★★★☆

每逢融安縣長安鎮的圩日，人們爭相到幾家粉店，品嚐一種獨特的米粉，這種米粉形狀似榨粉，但比榨粉粗大些，它是用木料挖空製作的一種特殊器具濾制而成的。這就是享譽桂北的風味小喫——濾粉。

濾粉在融安、融水有很悠久的歷史，相傳爲清朝時融縣（今融安、融水）的農民所創，融縣濾粉是融安、融水的特有的小喫，是兩縣人民的最愛小喫。

3

柳州小喫酸肉

推薦指數：★★★☆☆

酸魚、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、節日聚會必備之上品。酸豬肉色澤鮮明，皮呈黃色，肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗紅色；每片肉上略帶幾粒米或花椒顆，味清香，食之皮脆，肉鮮，酸得適中，香氣四溢，清爽上口，無油膩感；若在喫食時，再將酸肉灑上一些幹辣粉，其味具有麻辣、並略帶酸味，味道更佳。

4

都樂八寶飯

推薦指數：★★★☆☆

八寶飯是漢族傳統名點，臘八節節日食俗。流行於全國各地，江南尤盛。各地的配方大同小異，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓、等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁即成。

有一句話是這樣說：

有什麼事是喫一頓解決不了的呢?

如果有，那就兩頓。

食物與情感交融在一起，

帶來治癒人心的力量。

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