從隱匿在小巷子中的「米氏力奇研究所」到一棟三層寬敞開闊的「米氏力奇有限公司」,這是一家飄着陣陣黃油香氣和人情味兒的麪包店，它的背後更是由三對有愛的夫妻用心經營着。

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米氏力奇的老店開在惠吉東路的巷子裏，如果不是有導航，我想也很難找到它呢。小巧精緻的門面，外面放着兩張亮黃色的高腳凳。櫥窗裏的麪包飄香誘人，店內散發出柔黃的燈光讓人倍感溫馨也充滿好奇！

從側面推開玻璃門，只見店內擺放着四張高腳凳，不過麻雀雖小卻五臟俱全。牆上有個架子擺放着不同咖啡店的咖啡豆和小紙杯，主理人說這是因爲他喜歡喝咖啡也喜歡收集這些有設計感的紙杯，所以就在架子上做起了“小展覽”。

紙質的菜單隻有一頁，上面的基本都是飲品。而歐包和可頌的種類，價目直接在櫥窗中就能看到了哦。

海鹽奧利奧蛋糕卷

這裏每天會有一到兩款蛋糕，但不會多。主理人說因爲他們想專注於做歐包，也想讓大家覺得“米氏力奇”就是一家包店。

海鹽奧利奧蛋糕卷

所以我們就試了當天唯一一款蛋糕卷「海鹽奧利奧蛋糕卷」。蛋糕體蠻鬆軟的，包裹着的奶油很多呢！海鹽奶油微鹹不會甜膩，而且加入了奧利奧碎令口感更豐富喔。

? 蘋果派 ?

做足功課過來的我們又怎麼會錯過店裏的隱藏菜單“蘋果派”呢？蘋果派是現點現做的，製作時長需要半個鍾，所以時間充裕的寶寶來到記得要點一份嚐嚐啦！

剛端上桌的“蘋果派”還是熱氣騰騰的，聞一下，唔～好香喔！金黃焦香，令人食指大動！主理人說他們的蘋果派是傳統的法式做法，餅底較薄脆。蘋果片也切得很薄，雖然整體沒有美式派那麼豐滿，但真的是非常焦香酥脆，特別是四周位置，即使我們拍完照冷了一些再喫還是十分酥脆，配上焦糖醬，味道真的很棒棒喔！

☕️ 咖啡凍 ☕️

喫過椰子凍，菠蘿凍，荔枝凍，土筍凍…可是咖啡凍嘛，好像還沒喫過？原以爲是飲品，可是點完才知道原來是甜品來的，那就將錯就錯吧哈哈。

以美式咖啡作爲原料製成果凍，並加入鮮奶。喫之前要粗暴地用叉子瘋狂戳戳戳！！！感覺就像在喫龜苓膏一樣！

鮮奶和咖啡凍相互交融之後很好看，咖啡凍晶瑩剔透的。整體感覺啡味比單喝美式淡不少，所以對即使平常不習慣喝美式的女生來說也很容易接受。主理人看我們戳得超過癮的樣子還跟我們說其實咖啡凍是他去日本旅遊時發現的新奇做法，回來後自己研究改良後再推出的，不少顧客都喜歡這新奇的小甜品呢。

? 薄荷鮮檸多 ?

薄荷鮮檸多，配方就如它的名字一樣。薄荷葉，檸檬，益力多，蘇打水，簡單直接。用到的材料都是天然、清新的，喝完十分清爽，很適合夏天喝！

主理人真的很愛周圍旅遊找尋靈感呀，比如這杯飲品，也是他從澳門“學”的！而且還把原本的七喜底改成泰國大象蘇打水，感覺更清新解渴！

用了兩年不到的時間

從研究所升級成有限公司

那麼，有限公司又長什麼樣子呢？

新店的選址依舊在老城區，就在荔灣恆寶廣場附近的寶源路上。跟老店只相隔兩個地鐵站的距離。之所以把位置選在這裏，有一部分原因是因爲其中一位主理人她從小就在荔灣長大，對這邊很有感情，而且他們更願意紮根在人情味濃的老城區，也不願去節奏感快，壓力較大的CBD商圈。

一棟三層樓，一樓是堂食的位置，二樓和三樓分別是麪包和咖啡培訓教學的工作室。

在一衆老式居民樓中以純白外牆脫穎而出，誰能想到一年前它還是一棟危樓呢？ 店裏的主色調依舊是明亮活潑的黃色，給人溫馨，活力滿滿的感覺。

就像一束陽光照進了鋼筋城市的既視感。不過有些住周邊的老街坊可能不太理解，經常有可愛的老人家路過就問他們“哇，你們這就裝修好的啦？牆都不刷一下的？”店主常常被他們逗笑。

原本的老式居民樓天井很小，樓裏會較昏暗。主理人爲了整棟樓採光更好，感覺更通透，不惜犧牲大量地方去建天井。所以天氣好的時候，坐在一樓抬頭一看就是藍天白雲，很舒服呢。

除此之外店裏還有不少無厘頭又搞笑的字帖和擺設，老廣看到會會心一笑，街坊味人情味濃濃的。

玻璃櫃裏放着琳琅滿目的歐包，不過由於是手工製作的，所耗費時間精力相對也會變多，所以每天的麪包都是有限的呢。但由始至終他們的重點都是在“質”上而並非“量”上，把如此豐富的感情注入麪包中，又怎麼會讓人失望呢？

?招牌可頌 ?

這裏的招牌哦，怎麼能不點？購買時可以選擇整隻打包、對半切開或切開四至五塊方便多人分享。店主會親自幫你切好包好或放在碟子上。

外表金黃誘人，對半切開能夠看到蜂巢形狀的氣孔和一圈圈分明的層次，可以看出製作人的用心所在。

口感外酥內軟，是那種不會喫着掉渣渣的香酥，可以一圈圈的撕下來，嚼着有綿軟又有韌勁，讓人忍不住一口又一口，滿口都是黃油的香氣。

? 牛油鹼水包 ?

長條狀的牛油鹼水包是外國人很經常喫的，他們習慣買了鹼水包後拿回家切開然後夾上牛油喫，而店家直接就幫我們做好這一步驟了，好貼心。店裏以前的牛油鹼水包是做成一個圈圈的形狀，後來主理人聽到蠻多老熟客反應說中間部分的麪包比較細，烤出來的口感會比較硬，就乾脆把幼細的部分切掉，改良成現在這種長條狀，所以現在的鹼水包就不會硬呢！

表層刷上蛋液，烤至焦黃色，夾上微厚的牛油片，紮實帶有嚼勁的麪包體配以鹹奶香味的牛油，小小一根卻甚是滿足。

☕️冰拿鐵 ☕️

其實我們都不太懂喝咖啡，但在店主說飲品方面，他們的招牌就是咖啡，那就要了杯冰拿鐵。咖啡豆是自家烘焙的，牛奶可以選全脂或脫脂，喜歡奶味重的我們選了全脂的。多數咖啡店的拿鐵都是奶味偏重的，但是這裏的奶味和咖啡配比剛好，奶味香醇之餘咖啡味也依舊突出，不會被奶味掩蓋掉。

? 檸檬茶 ?

檸檬茶是點評推薦裏的top1，它的甜度把控得不錯，不會太甜或者太酸，杯裏有好幾片檸檬還能用吸管攪出檸檬粒。更有趣的是主理人在天台種植了幾棵檸檬樹，說不定你去的那天，喝的那杯茶的檸檬就是在天台上出生的哦哈哈。

在老店和新店，主理人都十分熱情地邀請每位客人試試他們的雞仔餅。這麼傳統的粵式點心難免讓人瞬間出戲呀哈哈！細問之下，原本是某天一位在美國做歐包做了10多年的伯伯進來他們店裏聊天，說起他去美國之前還是蓮香樓的點心師傅，他做的雞仔餅還拿過獎呢。可惜回來之後發覺現在的雞仔餅都變味了，而他的兒女也無心繼承他這門手藝。

就是那麼有緣，伯伯說“不如我教你們做吧？” 幾位主理人也覺得應該讓大家找回雞仔餅十多年前的味道，所以就學做了。他們開玩笑說，其實雞仔餅配咖啡很讚的，是我們西關版的馬卡龍哦！確實，這聽起來就是一件很酷的事！

? 米氏力奇 ?

研究所：中山六路惠吉東路29號101

有限公司：上下九寶源路82號

後記：

兩家店都紮根於老城區，特別是老店更是靠口口相傳，積累口碑而令欣賞它的人慕名而至。所以主理人一再強調“我們真的不想做網紅店呢，也希望來到的客人的注意力是放在我們出品上而並非環境上！所以啊，我的店裏可是”謝絕商拍“的啊哈哈哈。”

更有趣的是，一般人都會覺得“歐包”“咖啡”這些新潮飲食文化開在中老年人較多的老城區裏，他們很難接受，生意也不會太好吧？ 而我一個下午的時間，無論是在老店還是在新店，都看到不少住在附近的伯伯，婆婆走進來買麪包，一買還是幾個牛皮紙袋的買走！我跟主理人聊天的時候說起這個現象，她說“對呀！真的挺搞笑的！我們剛開的時候呢，附近很多公公婆婆第一次進來就跟領導視察一般瞄了一眼我們櫥窗後丟下一句“唔…你們的麪包這麼貴的！”過了幾天呢，他們又會忍不住進來瞧瞧然後說“咦！你的麪包看着有點硬喔！”然後又走了。到了第三次，好奇心促使他們再進來然後滿臉不在乎地說“哎…給我來一個試試看咯！”緊接着，很多公公婆婆都會變成回頭客，因爲我們的麪包都是低油低鹽低糖的，他們都愛買回家自己喫還有給兒女孫子一起喫。”說起這些的時候，主理人滿臉都是滿足的笑容，對呀，自己用心製作的東西被人認可的感覺真是很滿足的。幾位主理人對面包，咖啡烘焙的熱忱和執着，着實令人感動和佩服呀！