摘要：竹筍最大的特點就在於它的隨和，無論是煎炒燉煮，怎麼做都好喫，比如侗族筍子粑，把竹筍和韭菜砸得稀巴爛，煎至兩面金黃，口感就像春天一樣嫩。筍子粑用料上很有講究，每根竹筍必須都是現拔現喫，新鮮程度百分百，加上農家韭菜，把兩者用石碓狂砸，清香的竹筍味和濃郁的韭菜香撲鼻而來，感覺把一整個“春天”都喫進了肚子裏。

侗族姑娘的絕味美食，用石碓狂砸竹筍和韭菜，煎至兩面金黃每頓能多喫兩碗飯

竹筍最大的特點就在於它的隨和，無論是煎炒燉煮，怎麼做都好喫，比如侗族筍子粑，把竹筍和韭菜砸得稀巴爛，煎至兩面金黃，口感就像春天一樣嫩！

農村遍地都是寶，山間任何一種不起眼的食材，都能用最簡易的水火碰撞烹飪出美食，比如美味的侗族“筍子粑”。

筍子粑用料上很有講究，每根竹筍必須都是現拔現喫，新鮮程度百分百，加上農家韭菜，把兩者用石碓狂砸，清香的竹筍味和濃郁的韭菜香撲鼻而來，感覺把一整個“春天”都喫進了肚子裏。

筍子粑喫在嘴裏是春天的味道，也是鄉愁的味道，更是很多侗鄉兒女最思念的家鄉味道。小夥伴你們家鄉有用竹筍做的特色美食嗎？歡迎下方留言分享哦~