“豆腐得味，遠勝燕窩！”清代著名美食家袁枚曾發出過這樣的感嘆，這話雖有誇張之嫌，但不可否認的是，只要做法得當，豆腐真能驚豔您的味蕾，更營養您的身體。

而今，素有“植物肉”之稱的豆腐，是一年四季在我們餐桌上常見的食材，它富含蛋白質、鈣、鐵及其它多種微量元素，多喫豆腐不僅能補鈣、降三高，還能起到改善體脂結構、抗衰老等作用，琳琅滿目各式各樣的“豆腐”受到越來越多的人們的青睞。

那麼，小小的一枚豆腐究竟怎樣烹製，才能最大限度地發揮它的“長處”呢？輕安素食精研出品“粗糧翡翠糕”，以祕製豆腐爲基底，結合新鮮、多元的健康時蔬調製出高品質的新式菜餚，匠心呈現一道老少皆宜的初夏營養素食。

週一請喫素，

“粗糧翡翠糕”

演繹一枚豆腐的前世今生。

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粗糧翡翠糕

一枚小小的豆腐靜靜的居在盤中，鵝黃、碧綠、暖白三色可愛的讓你一見傾心，還散發着淡淡的清香味。舀上一勺，將豆腐與湯汁充分融合，豆腐外酥裏嫩、鹹鮮適口，而蘆筍、玉米、腰豆又帶來脆爽、回甘的口感。滑嫩多汁與清鮮爽口，兩者相得益彰。

-本 周 菜 單-

- 前 菜 -

踏雪尋梅 吉祥四寶 怪味時蔬 酸辣海白菜

輕安沙拉 烤麪包片

- 湯 品 -

黑松露菌湯 配 菌香煎餃

- 熱 菜 -

紫氣東來

粗糧翡翠糕

竹毛肚炒鮮筍

- 主 食 -

豆湯撈飯

- 甜品 -

木瓜銀耳桃膠

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