摘要：汕尾的第三大知名美食可以說是菜茶了~。這不，最近又被她蒐羅到了一家專喫汕尾菜的小店：。

港真，對於很少走出廣東省小珠三角圈的人來說，

廣東省東南部有個陌生又神祕的地方：潮汕地區。

汕頭的同學告訴我，

他很喜歡到舊城區的老房子下散步，

然後再去點一碗牛肉丸粿條，必須要加很多沙茶醬~

朋友圈裏的揭陽姑娘每次回老家都會感嘆，

出去喫個宵夜都會遇到遍地的帥哥美女！

在廣州定居多年的潮州朋友說，

她喜歡回老家，喜歡那座小城的安逸和寧靜~

蟲醬身邊有許多來自潮汕地區的朋友、同學，

雖然從未去過，但卻聽說過那邊有不少美食~！

所以當蟲醬聽說Echo是汕尾人的時候，

馬上很開心地說：“哦~原來你是潮汕人！”

這時Echo一本正經地更正：

“汕尾不是潮汕！你一定沒看我寫的這篇文章吧？↓”

等一個人，陪我回汕尾~

原來，汕尾跟汕頭雖然是一個頭一個尾，

名字都有一個“汕”字，

但汕尾確實不屬於潮汕地區~

潮汕美食是很有名，但汕尾美食也毫不遜色！

看完Echo寫的海豐小米、菜粿、牛肉餅、幸運面，

蟲醬只想大聲對汕尾美食喊出三個字：

“我！可！以！”

坐車回汕尾時間比較久，

所以Echo並不經常回去，

只能在廣州大街小巷搜尋來自家鄉的美食。

這不，最近又被她蒐羅到了一家專喫汕尾菜的小店：

開在沙河頂一條小巷子裏的「公平菜粿」~

蟲醬對她寫過的小米菜粿菜茶早就垂涎三尺，

這次不用坐長途車就能喫到汕尾美食~立馬走起！

想要找到公平菜粿真的有點難度，

我們先是打車到了人頭擠擠的女人街批發城，

跟着導航從旁邊的小路一穿到底，

在到盡頭的時候跟着指示走，

就會看到搬遷後的公平菜粿店面~

這附近佈局有點像城中村，人多巷窄，

但藏在這些地方的小店，都會有意外驚喜~✨

由於小店藏在巷子的民房裏，背後就是菜市場，

所以店面的佈局有點微妙，不太開闊。

剛進去，你會發現店很小不夠坐，

往裏走後才發現裏面還有像包房一樣的空間~

很多人都是自己一個人來喫，

但是像我們這樣一羣人來，也完全坐得下~

一看菜單，

什麼小米、長菜粿、油茶、面猴、冬節鴿，

這些菜名都只在文章裏看過，還有一些聽都沒聽過~

我們一行人裏只有Echo一個汕尾妹子，

所以點餐大任就只能交給她啦~

Echo自信滿滿地點了好幾樣，

還說今天終於可以帶我們試試汕尾美食了~

--✿ 菜粿拼小米 ✿--

小份￥10、大份￥15

可以單點小米、菜粿或是長菜粿，

也可以選擇小米拼菜粿，

統統都是小份10元大份15元，

蟲醬粗略數了下，

小份裏每種有8顆，一共大概有16顆左右~

這顆做成三角形的就是菜粿本粿了，

菜粿以黏米粉爲皮，

裏面包着沙葛、菜粒、叉燒粒。

Echo說，這裏的菜粿算是菜比較少的，

她們家自己做的菜粿裏面會包很多菜~

菜粿外皮又q彈又煙韌，

大小正好可以一整個放入口中，

感覺鹹鹹香香的，皮比內陷還要好喫~

據說海豐本地人喜歡蘸着蠔油這種鹹口的喫法，

但因爲愛喫菜粿的外地人也多了起來（如我），

所以店家也專門配了自制辣椒醬，

這樣喫起來風味更特別~

看到下面發着光看起來巨好喫的小點心了嗎？

這就是Echo一直心心念唸的小米粿！

這粿皮簡直太秀了，

看起來很通透，依稀看得見內陷~

原來小米的粿皮是用薯粉加水揉捏而成，

裏面包着蝦米和用大地魚粉和五花肉製作的肉碎。

怪不得Echo一邊拍一邊說她的口水要流下來了~

小米粿的粿皮是真的很好喫，

比菜粿的皮要厚，而且更加煙韌~

咬上去不會太硬不會太軟，像在嚼橡皮糖，

裏面的餡料稍微有點鹹，但總得來說很好喫~

蘸點辣醬，一口氣喫10個8個不是問題！

--✿菜茶✿--

￥12

除了菜粿和小米，

汕尾的第三大知名美食可以說是菜茶了~

蟲醬之前看過朋友圈一位汕尾妹子發過自家做菜茶，

當時還覺得很疑惑：菜+茶=？？？（黑人問號臉）

這次終於給我見到了菜茶的廬山真面目！

原來，一碗菜茶裏會放入菠寧菜、芹菜、白菜、

生菜、米粉絲、香菇、蝦米、瘦豬肉、魷魚......

在菜、肉上澆上熱乎乎的骨頭湯後，

再蓋上一層厚厚的炒米，撒上花生碎，

一碗香噴噴的菜茶就完成啦~

一碗好的菜茶，

就是像這樣滿滿的都是料~

肉菜要新鮮，湯要濃郁，炒米一定要夠香夠脆！

喝的時候，每粒炒米都浸滿了湯汁的香味，

和着湯能一口氣喝大半碗~

店員阿姨超好人，又給我們加了一大勺炒米~

第一次喝菜茶的蟲醬，就被它給驚豔到了，

不知道是哪位食家發明了這位有趣又好喫的喫法！

--✿ 客家油茶✿--

￥10（淨油茶水￥3）

這份油茶是Echo特意點給我們試試的，

說是味道很刺激？

蟲醬看着這青綠色的茶湯，

很是不情願地嚐了一口，結果差點噴出來！🤢

原來客家油茶是用艾葉、苦刺心、芫茜等製成的，

雖然入口苦澀，

但卻有抗衰老、祛溼美容等神奇的功效~

Echo說其實她也喝不慣油茶，

但是家裏的老一輩都喜歡喝~

對於客家人來說，

辛苦勞作後喝上一碗油茶，

一天的疲勞就煙消雲散了~

油茶對於客家人就是這麼神奇的存在。

--✿牛肉餅湯✿--

￥10

汕頭的牛筋丸在廣州早就成了家喻戶曉的美食，

而在汕尾，大家愛喫的是牛肉餅，

說實話，牛肉餅其實就像扁狀的牛肉丸，

它倆味道相差無幾，一樣地筋道，越嚼越香~

往牛肉餅湯里加點胡椒粉，

味道鮮得隔壁阿姨都饞哭了~

--✿五果湯（冷、熱）✿--

￥5

這碗黑麻麻的五果湯，連Echo都說沒有喝過~

五果湯其實並不是湯，

而是加了雪耳、芋圓、紅豆綠豆、

花生、蜜棗、薏米的生熟地糖水。

喝上去甜滋滋的，

跟烏漆麻黑的外表有點反差萌~

第一次品嚐汕尾美食的蟲醬，

就愛上了鋪滿炒米的菜茶和Q彈煙韌的小米，

臨走前還不忘打包了兩份回家慢慢喫~

Echo說，汕尾的美食其實遠遠不止這些，

還有麻魚粥、狗毛膏、鼎溜粿、陸豐鹹茶、蝦姑、

甜鹹薄餅、碗粿、醃水果、千層糕、大三鮮......

等到2021年廣汕鐵路開通後，

我要第一個去Echo家鄉黐餐，有要報名的嗎？🙋🙋‍♂️

配樂｜起風了

歌手｜買辣椒也用券

公平菜粿

人均：￥14

營業時間： 8：30-20：30

地址：天河區沙河西街南五巷一號

交通指引：地鐵6號線沙河頂站A口出步行670m