古人云"養肝就是養命”，“肝不好，未老先倒”，幾乎我們喫進去所有的東西都需要通過肝臟分解、合成，然後再排出去。如果我們長期食用有“毒”的食物，肝臟的負擔就會加大，如果毒素排不出去，毒素就會堆積在肝臟，肝就會“中毒”，肝臟就會受傷受損，然後引發其他器官的病變。其實生活中也有很多食物，常喫就能幫助我們很好地清除肝臟毒素。

5種食物是“天然肝臟解毒王”

一、葛根

《本草綱目》中記載：“葛，性甘、辛、平、無毒，主治：消渴、身大熱、嘔吐、諸弊，起陰氣，解諸毒”。葛根中含有皁角苷和異黃酮類物質，對肝細胞有保護作用，還能提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能。另外葛根含有的大豆甙成分，它能分解乙醛毒性，阻止酒精對大腦抑制功能的減弱，還能抑制腸胃對酒精的吸收，促進身體促進新陳代謝，加強酒精的分解和排泄，防止酒精對肝臟造成損傷。

二、葡萄

中醫認爲，葡萄性平、味甘酸，能補氣血，強筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，除煩解渴。現代醫學證明，葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效地調整肝臟細胞的功能，抵禦或減少自由基對它們的傷害。

三、胡蘿蔔

胡蘿蔔有清熱解毒，潤腸通便的作用，其富含β-胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。其中新鮮的胡蘿蔔排毒效果更好，而把胡蘿蔔打成汁，再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝解渴又能起到清腸排毒的功效。

四、青蘋果

蘋果養肝，最好的當屬青蘋果，其具有養肝解毒的祛病養生功效，青蘋果中所含的果膠能促進胃腸道內鉛、汞、錳及鈹的排放，可促進肝臟解毒功能，因此對於有肝損的患者來說，經常喫青蘋果對健康、對肝臟都是有益的。

五、枸杞

枸杞中的所含有的多糖對於肝損傷有一定的保護作用，可以降低血清谷丙轉氨酶，促進肝損傷的修復。另外，專家在進行枸杞抗實驗性高血脂肝量效關係和毒性的研究發現枸杞能夠有效的抑制脂肪在肝細胞內沉積，並且有促進肝細胞新生的作用。歷代的醫學專家也常用來治療肝血不足、腎陰虧損等所引起的視物昏花和夜盲症等。