【香菇栗子雞】1）雞洗淨斬塊。2）加鹽,薑片,料酒醃漬30分鐘。3）鍋裏倒水,加栗子煮開,浸泡20分鐘剝皮。4）鍋熱後,加雞塊,小火煎制雞肉表面金黃出油即可,放薑片爆香。5）加泡好的香菇翻炒,加老抽。6）加水大火燒開改小火燉制20分鐘。7）加栗子小火燉制20分鐘。8）加鹽拌勻，收汁即可。

【番茄雞蛋菠菜湯】1.菠菜洗淨擇好，放入沸水鍋中焯一下；2.番茄洗淨切小塊，蔥切末，雞蛋打散備用；3.鍋中放油，下入番茄塊、蔥末，中火炒至番茄變軟、出汁，加入適量開水煮2-3分鐘；4.加入雞蛋液，邊加邊用筷子攪拌蛋液散開；5.立即加入菠菜和適量鹽，略煮1分鐘即可。

【豆豉排骨年糕】肋排剁小塊，開水焯一下，撈出洗淨，用鹽和料酒醃15分鐘，用幹澱粉抓勻；起鍋倒油6成熱，將排骨下鍋，中小火炸透，撈出；鍋中留底油，將豆豉下鍋炒香，下排骨和蔥姜，點醬油，加入開水燒開轉小火，燉至剩半鍋水，下年糕片，待湯汁收緊，加少許蠔油和糖調味炒勻。