不知道大家過年的時候要不要喫年糕呢？小編家一到過年的時候媽媽都會買上一些年糕，炸着喫。討一個年年高升的好彩頭。

一般買來的年糕都是一塊一塊的，做的時候會切成長條狀然後入鍋煎炸。雖說是炸出來的很脆，但是沒什麼味道，喫上一個就不想再喫了。不過用上今天小編要和大家分享的這個小方法，炸出來的年糕特別好喫哦，喫了一個還想喫~

一起看看怎麼做出好喫的炸年糕吧：

食材：年糕，雞蛋，麪粉等；

步驟一：取一個雞蛋打入麪粉中，加入少量的水，攪拌均勻。調成沒有面粉顆粒的麪糊狀備用；

步驟二：把年糕片裹上面糊後，等到油溫約爲五成熱時入鍋煎炸。小編建議大家用年糕片炸，如果買來的不是現成的年糕片而是大塊的年糕，可以先切成條狀後再切成片狀。因爲片狀熟的快而且喫起來也更加方便些。

等到炸至兩面金黃後即可出鍋裝盤。

炸年糕時如果不確定油溫的話，可以用上這個小方法：把筷子一頭放到油鍋中，若筷子邊上出現許多的小泡泡，則說明油溫合適可以把年糕放入鍋中炸。或者是放入一片年糕片到鍋中試試，如果沒有炸焦或是等很久才炸好的情況，則說明油溫比較合適。

炸好的年糕趁熱喫特別的酥脆軟糯，蘸上一些番茄醬也是別有一番風味呢。你也試試看這種做法吧。