香芋冬瓜：從臺灣引進的特色（具有香芋的味道）迷你冬瓜新品種，扁球形翠綠色冬瓜，肉厚、肉質綿軟細膩，煮熟後可散發出自然的芋香，風味怡人。冬瓜常喫，但此種有香芋味的小冬瓜，估計喫過的人不多。

　　淺綠色的表皮光滑細緻，看上去像個大蘋果，它的瓜肉綿軟細膩，煮熟後可散發出淡淡的香芋味。

　　扁球形翠綠色冬瓜，肉厚無空腔，肉質綿軟細膩，煮熟後可散發出自然芋香，風味怡人，播種到始果重1.5-2公斤，成熟期果重可達2.5-4公斤，屬於中小型冬瓜，適合小家庭食用，亦可作爲冬瓜蠱。本品耐高溫，可在熱帶及地區種植，同時儲運性佳。

　　香芋冬瓜肉白細透亮，烹煮時間比一般冬瓜還要短，只要水滾後煮個五分鐘，就可以煮透，方便又好喫，一般的冬瓜因爲重量重，都長在地上，但新品種冬瓜直接長在樹上、收成很方便，而且淺綠色的表皮光滑細緻，瓜肉喫起來還帶有淡淡的芋頭香，成了冬瓜界的明日之星！

　　香芋冬瓜的營養價值： 1、利尿消腫，芋香迷你小冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。 2、清熱解暑，清熱生津，解暑除煩，在三伏天服食尤爲適宜。

　　芋香迷你小冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化爲脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

　　用來做冬瓜盅湯水清香，瓜肉柔滑。紅燒冬瓜色澤紅亮，冬瓜軟爛，香鮮味美。 冬瓜排骨湯口味鮮甜，湯清宜人，消暑解毒。 做成冬瓜茶則能清熱解毒、生津止渴、清肝明目，冬瓜條晶瑩透亮，香甜爽脆。 無論哪一種做法，都能讓你享受到清甜爽口的滋味！