1.將芋頭清洗乾淨，再瀝乾水分備用。

2.切成條狀，下鍋油炸至金黃撈出。

3.再瀝乾油。

4.將魚頭放入鍋中油煎一下。

5.稍微金黃即可撈出。

6.往鍋中加入適量的水，小火慢煮，倒入芋頭。

7.煮至出現奶白色的湯汁，加入適量的鹽，撒上蔥花即可。