秋葵是最近這幾年才流行起來的一種養生食材，因爲其營養價值豐富，秋葵已經成了大家熱追的一種營養保健蔬菜，曾經一度十分風靡。秋葵中含有豐富的可溶性膳食纖維和維生素C，維生素C對皮膚好大家都知道，可以讓我們的皮膚美白、細嫩。可溶性膳食纖維則可以幫助我們輕鬆帶走體內的垃圾，是減肥瘦身的好材料。秋葵脆嫩多汁，滑潤不膩，具有獨特的香味，秋葵的食用方法有很多種，最常見的就是白灼，此外還可以熗拌、熱炒。

秋葵也是秋季的滋補良品，秋季多喫秋葵好處多多。今天就來做一道秋葵炒肉吧。非常快手的一道菜餚，簡單炒一炒，秋葵清脆爽口，肉質鮮香細嫩，營養又美味，最重要的是還能減肥喲。推薦大家試試這一道菜，好喫又好做，肯定不會失望噠。【秋葵炒肉】

【食材】：秋葵，豬裏脊肉，紅椒，食用油，鹽，料酒，生抽，澱粉，雞精，生薑，大蒜，蔥。

【具體制作步驟】：

1.秋葵清洗乾淨，將秋葵柄端切除。鍋中放入清水煮沸，加入少許食用油和鹽，把秋葵倒入沸水鍋中焯水，然後撈出浸入冷水中。

2.豬裏脊肉清洗乾淨以後切成條，將裏脊肉放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、澱粉攪拌均勻，醃製十分鐘。

3.將秋葵改刀切成塊狀，紅椒去蒂去籽切成絲，生薑、大蒜、小蔥切成末。

4.鍋燒熱，放入食用油，油熱以後放入生薑大蒜末爆香，然後將裏脊肉放入鍋中翻炒變色。

5.裏脊肉翻炒變色以後，往鍋中放入紅椒絲和秋葵翻炒。

6.然後再加入適量鹽和雞精，翻炒均勻就可以盛出裝盤上桌啦。

【小貼士】：

1.秋葵焯水時加入少許油和鹽，可以讓秋葵保持翠綠的顏色。

2.秋葵焯水時不需要切，整隻放入鍋中焯燙，營養不會流失。

3.因爲秋葵事先焯燙過，最後炒制時要快速，久炒會影響口感，而且容易丟失營養。

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