主料：豬裏脊肉300克

調料：雞蛋75克，小麥麪粉50克，花生油100克，白砂糖8克，醋25克，鹽3克，醬油10克，香油15克，大蔥15克，姜15克，澱粉(豌豆)30克

製作方法：

1、裏脊肉剔去白筋，切成5釐米長、3釐米寬、3毫米厚的薄片，用料酒、鹽醃一下;

2、蔥切成段，姜切成絲;

3、將雞蛋打散，加麪粉、澱粉5克、適量的水調製成糊，放入裏脊肉上糊;

4、用糖、醋、醬油、香油、湯、溼澱粉50克(澱粉25克加水25克)、蔥段兌成汁;

5、將花生油燒沸，將上糊裏脊肉逐片下入油鍋炸成焦酥(呈金黃色)，倒入漏勺濾油，裝入盤內;

6、鍋內留50克油，下入薑絲炒一下，即倒入兌好的糖醋汁，再加點沸油，使汁烹起時，澆在炸裏脊肉上，即成。

勁仔 湖南特產香辣小魚2盒裝40包600g 麻辣醬汁糖醋 毛毛魚仔魚乾小喫零食品 醬汁+糖醋￥42.9京東購買