油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。

油条的叫法各地不一，东北和华北很多地区称油条为“馃子”；安徽一些地区称“油果子”；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）

今天呢我们来分享一道油条的家常做法，自己做的油条呢放心又好吃，健康又有营养，下面让我们一起来看看吧炸的油条既健康也好吃，学会了在家做，再也不用出去买了。

首先我们在碗中倒入200克的面粉，碗里面加入一个鸡蛋三小勺白糖，用三克的酵母，我们用温水化开，化开以后我们给它倒入面粉中，搅拌一下，加入温水，一边到一边搅拌，揉好之后，然后我们可以倒点油，往上面涂抹一层，这样发酵好以后他不会粘在碗上，

然后给碗上面盖一层保鲜膜，放到温暖的地方发酵两个小时，我们给菜板上刷一层油。然后取出面团，我们先用手给他按压一下，然后再用擀面杖给它改成一个长方形，盖上保鲜膜给它醒发十分钟，

十分钟已经到了醒好了以后，我们撕掉保鲜膜，把面切成长条，两个放在一起块按压一下。油温五成的时候，我们下油锅，油条下锅前，将油条两边伸长一下。等油条膨胀金黄的时候记得反面。然后等两面都金黄的时候就可以捞出来了。

那么今天的油条就做好了，自己在家做的油条，比在街上买的干净又卫生，而且最重要的是自己不会使用什么添加剂，更不会使用复炸油来炸。这样就既能保持健康，又能保持住口感和韧性，吃起来真是要多香有多香啊。

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