白地瓜，有没吃过的小伙伴吗？它也是薯类的其中一种，大小跟地瓜差不多，可皮是灰白色的，肉也是白的，吃起来比地瓜的口感要清甜一些，可以当做水果吃哦，可以解渴呢，是不是很神奇。

它含有丰富的维他命k，维生素vc，胡萝卜素，蛋白质，还有很多人体需要的稀有元素铁，锌，钾，镁等，含钙量也很高，每一百克高达86.5%，可以减少因为缺乏微量元素而产生的疾病，还可预防动脉硬化，高血压，记忆力衰退的情况发生，它除了可以生食外还可以炒，煮，腌制，做法也是很多样的，秋季，老人小孩都可以多吃一点。

瘦肉炒白地瓜

用料：白地瓜，里脊肉，胡萝卜，青椒，盐，生抽，老抽，淀粉

做法：

1、借助工具将白地瓜的皮剥掉，切成片状，胡萝卜，青椒也切成片状。

2、里脊肉也切成片，用盐，生抽，老抽，淀粉，油和肉一起搅拌均匀，腌制一会，将腌制好的里脊肉在锅中翻炒直到变色。

3、锅中放油，放入蒜片，胡萝卜，青椒一起炒出香味，再放入地瓜片翻炒，加点盐，生抽搅拌，放入里脊肉，炒均匀就好了，时间不需要太长，本来就可以生吃的，稍翻炒三分钟左右就可以了。

一道做法简单，营养，口感也很好的菜就做好了，一起来试试吧！

相关文章