要说冬天最适合吃什么菜，首选肯定是砂锅菜了，因为砂锅菜做法简单，营养滋补，味道也特别棒，并且用砂锅做出来的菜就是有一种独特的香，和铁锅炒出来的不太一样，最重要的是砂锅的保温效果特别好，冬天的天气这么冷，如果是炒菜的话，可能吃到一半菜就凉了，而砂锅则解决了这个问题，吃到最后也绝对是热腾腾的！

今天给大家分享一道啤酒鸭掌煲，这道菜营养丰富，鸭掌中含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌营养相当，鸭掌有嚼劲并且容易入味，制作起来也是特别的方便，下面就来分享一下做法吧！

需要准备鸭掌、虾、生抽、啤酒、冰糖、盐、葱、蒜、姜、干辣椒、香叶、辣椒油，首先将鸭掌清洗整理好，剪去指甲，虾抽去虾线，锅中放适量的水，切几片姜，将鸭掌放进去焯水，焯水之后捞出清洗干净，蒜瓣剥好，葱打成结，再切几片姜

锅中放适量的油，油热后下入姜片，再放入虾，大火爆炒，虾变色之后放入焯水的鸭掌，放入蒜瓣、干辣椒、香叶、冰糖，把冰糖炒化后倒入生抽，翻炒均匀之后放入炖煲中，放入葱结，倒入啤酒，再放一些辣椒油，盖上锅盖，大火煮开之后转小火慢慢炖，当汤汁还剩一半的时候，打开用筷子搅拌下，这样入味会更均匀，这时候可以试一下咸淡，可以放一些盐，也可以把葱结捞出来，盖上锅盖继续炖，最后炖到自己喜欢的软烂程度就可以转大火收汁了，收汁完成就直接端上桌开吃吧！

这样美味的炖菜，最适合冬天的时候来吃，营养美味，吃起来特别香，尤其适合家里的孩子，能够补充营养，并且也特别适合减肥的人们，吃这道菜也不会增肥，所以基本适合所有的人群，一次做一锅都不够吃！好了，本期的分享就到这里，希望能给你带来帮助！