要說冬天最適合喫什麼菜,首選肯定是砂鍋菜了,因爲砂鍋菜做法簡單,營養滋補,味道也特別棒,並且用砂鍋做出來的菜就是有一種獨特的香,和鐵鍋炒出來的不太一樣,最重要的是砂鍋的保溫效果特別好,冬天的天氣這麼冷,如果是炒菜的話,可能喫到一半菜就涼了,而砂鍋則解決了這個問題,喫到最後也絕對是熱騰騰的!

今天給大家分享一道啤酒鴨掌煲,這道菜營養豐富,鴨掌中含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌營養相當,鴨掌有嚼勁並且容易入味,製作起來也是特別的方便,下面就來分享一下做法吧!

需要準備鴨掌、蝦、生抽、啤酒、冰糖、鹽、蔥、蒜、姜、幹辣椒、香葉、辣椒油,首先將鴨掌清洗整理好,剪去指甲,蝦抽去蝦線,鍋中放適量的水,切幾片姜,將鴨掌放進去焯水,焯水之後撈出清洗乾淨,蒜瓣剝好,蔥打成結,再切幾片姜

鍋中放適量的油,油熱後下入薑片,再放入蝦,大火爆炒,蝦變色之後放入焯水的鴨掌,放入蒜瓣、幹辣椒、香葉、冰糖,把冰糖炒化後倒入生抽,翻炒均勻之後放入燉煲中,放入蔥結,倒入啤酒,再放一些辣椒油,蓋上鍋蓋,大火煮開之後轉小火慢慢燉,當湯汁還剩一半的時候,打開用筷子攪拌下,這樣入味會更均勻,這時候可以試一下鹹淡,可以放一些鹽,也可以把蔥結撈出來,蓋上鍋蓋繼續燉,最後燉到自己喜歡的軟爛程度就可以轉大火收汁了,收汁完成就直接端上桌開喫吧!

這樣美味的燉菜,最適合冬天的時候來喫,營養美味,喫起來特別香,尤其適合家裏的孩子,能夠補充營養,並且也特別適合減肥的人們,喫這道菜也不會增肥,所以基本適合所有的人羣,一次做一鍋都不夠喫!好了,本期的分享就到這裏,希望能給你帶來幫助!

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