冬天天氣變得越來越冷了，這麼冷的天氣能夠喫上一碗酸湯餃子，不管是味蕾還是身體上都會得到滿足。香辣酸爽，麻痹舌頭和口腔的感覺超級棒！酸湯餃子好不好喫，酸湯至關重要，那麼酸湯要怎樣製作纔好喫呢？小編有酸湯配方，酸爽開胃，香辣好喫！

餃子酸湯配方：辣椒麪適量，熟芝麻1勺，花椒15粒，八角半個，生抽2勺，陳醋5勺，小蔥3棵，生薑適量，五香粉適量，食鹽適量，香菜2棵

我們先做好油潑辣子，把辣椒麪、生抽、熟芝麻、食鹽、蔥末、香菜、五香粉放進碗中備用。起鍋倒油，放入八角、花椒和薑末炒香，油燒開後淋進碗中，攪拌均勻。然後放入陳醋，繼續攪拌均勻。餃子酸湯就做好。

重起鍋，放入半鍋清水，水開後放入餃子煮，一邊煮一邊加入少許冷水，這樣煮出來的餃子更加筋道好喫。餃子煮熟後盛出碗中，淋上酸湯，麻辣酸爽的餃子就做好，酸爽開胃超好喫！