在生活中我們在路邊很容易見到一些路邊的攤位，而這些攤位中基本都會有一家是賣滷菜的，一般情況下都是絡繹不絕的人前來購買，這也說明人們對於滷菜還是很喜愛的，不想做飯的時候，直接買點滷菜，再買點饅頭，就輕鬆的解決了一餐，應該有很多小夥伴都有過這樣的經歷吧！

但是如今到冬天了，買滷菜的人明顯減少，因爲太冷了，滷菜中又都是涼菜，所以自然客人少了很多，有的人特別喜歡喫的話，也會少少的買一些，回到家裏熱一下再喫，不過滷菜中有這麼一道菜，可以做主食，也可以做菜，可以直接喫，也可以再加工，那就是我們常見的香腸了，有很多的朋友都喜歡喫香腸，但是香腸不止是涼拌好喫，回到家裏炒一下味道會更好！今天就給大家分享一道青椒蒜薹炒香腸！

需要準備蒜薹、香腸、青辣椒、鹽、生抽、白糖、生分、姜，首先將香腸斜着切成片，蒜薹切段，青椒切菱形片，薑切片，鍋中倒油，油熱後放入薑片爆香，然後放入香腸煎香，但是香腸比較容易粘鍋，所以需要用鍋鏟多翻動

等到香腸微微發黃以後，放入蒜薹翻炒，如果粘鍋了可以放一點開水，這裏一定不能用涼水，因爲炒菜的時候，只要加入了涼水，味道一定會變得不好喫，加入開水則會好很多，大家平時炒菜的時候可以試一下這個小妙招，迴歸主題，炒到蒜薹油亮之後，加入生抽，然後放入青椒、白糖，炒到沒有水汽，再放入適量的鹽調味，生粉用水調成芡粉水，倒入一些即可出鍋！

大家應該以前都只是喫過滷菜店裏調好的香腸吧？雖然味道也很不錯，但是並不適合現在的季節，而這道菜美味又下飯，味道絕對不輸涼拌，喜歡喫香腸的人有福了，雖然天很冷，依然能喫到美味的香腸！好了，本期的分享就到這裏，希望能給你帶來幫助！