羊肉大串；

醃料配方；

燒烤鮮香粉160克，王守義麻辣鮮47克，孜然粒64克（炒香，粉碎），白胡椒粒16克（粉碎），薄荷葉粉16克（粉碎），蘇子粒48克（炒香，粉碎），十三香36克，雙味牌牛肉香精35克，味精48克，鹽480克，

以上所有材料混合一起攪拌均勻備用，

羊肉一斤切1.5釐米方塊，加入醃料8克，淡奶油5克，

拌勻醃製三小時後即可使用。

將羊肉串放烤爐上（350度），烤制肉質發白（九成熟時）刷油，撒辣椒麪2克，孜然粉2克即可，