不知道各位家長知不知道銀魚？銀魚特別適合做給孩子喫，補鈣效果特別好。銀魚是高鈣、高蛋白、低脂肪食的魚類，其含鈣量高達761毫克，爲羣魚之冠。而且銀魚沒有大魚刺，適宜孩子食用。不僅如此，銀魚中還含有大量氨基酸及微量元素，可以提高人體免疫功能，適宜各個年齡段的人羣食用。

銀魚炒蛋

配料：

雞蛋 4個、銀魚 150克、精鹽 少許、料酒 適量、花生油 適量、細香蔥 適量

烹飪步驟：

1.準備好食材。

2.銀魚用清水沖洗乾淨。

3.雞蛋打散。

4.把銀魚放入蛋液中，加適量料酒和鹽攪拌均勻。

5.再放入適量的蔥花拌勻。

6.鍋中放油。

7.把攪勻的蛋液倒入鍋中。

8.等雞蛋液稍微有點凝固時用鍋鏟翻炒開，雞蛋呈金黃色即可出鍋。

烹飪小貼士：

銀魚營養豐富，肉質細膩，潔白鮮嫩，無鱗無刺，無骨無腸，無腥味。炒的時候一定要掌握好火候，大火快炒，快速出鍋，這樣纔能有嫩滑鮮香的口感。銀魚搭配有講究，一起來看下：黃金搭配：銀魚加蕨菜有減肥、補虛、健胃功效。禁忌搭配：銀魚加甘草對身體不利。