又到喫社飯的季節了。

一大早出去野外摘了2斤野蒿菜、又從菜市買了一斤野胡蔥、一斤半花生、一斤黃豆、三兩大蒜苗、七兩幹豆腐、五斤糯米和從老家帶來的一塊三斤重的臘五花肉。做社飯所用的原材料就備齊了。

把從野外採摘來的蒿菜洗淨掉水、擰乾備用

把擰乾水的蒿菜切碎

用過濾盆裝好切碎的蒿菜不停的用水沖洗，衝到水色變清爲止，擰乾水分備用

五花臘肉一大塊，洗淨煮熟後切成小丁放入開水裏煮5分鐘去掉裏面多餘的鹽分濾幹放入容器內待用

把切好的五花臘肉放油鍋裏炸到微黃，濾出放回容器內備用

幹豆腐洗淨，可以放到煮臘肉的鍋裏煮五分鐘後取出放在容器裏，待其冷卻後，切成大小適當的豆腐丁

切成丁狀的豆乾

把其放入油鍋炸、黃濾出放回原容器內

花生用冷水沖洗濾幹

把濾乾的花生放入冷鍋冷油中，開火炸至花生裂口變黃濾出

把炸好的花生倒入寬敞一點的盆裏，不停的翻動直至冷卻，備用

黃豆用冷水泡好

濾幹水

放入冷鍋冷油中，開火不停的翻動、直至黃豆變成金黃

把變成金黃的黃豆濾出油鍋放入寬敞一點的容器內，不停翻動直至溫度降到常溫，備用

把野胡蔥洗淨

再將其切碎放入容器裏

把大蒜苗洗淨

將其切碎後，放入裝有切碎了的野胡蔥容器內，備用

把糯米淘洗乾淨，備用

把沖洗乾淨了的野蒿菜放入油鍋裏，翻炒幾下

接着把切好的野胡蔥和大蒜苗一塊倒入鍋裏，加適當的鹽翻炒幾下

然後把油炸好了的臘五花肉、豆腐乾、黃豆、花生全倒入鍋內

翻炒均勻，關火

把淘好的糯米和炒好的料子放入鍋裏

將其攪拌均勻，加適量的水（水與食物等高），按下開關即可

第一次跳閘，揭開鍋蓋用筷子翻動一下食物蓋上鍋蓋繼續按下開關。如此重複兩次

香噴噴的社飯出鍋嘍