红烧肉

材料：带皮猪五花肉400克 甘草片10克 八角 肉桂 各一块 香叶2片 生抽 老抽 蚝油 冰糖 酒 盐 各适量 做法: 五花肉洗净 放入锅中煮至半熟 捞出切块 甘草片 八角 肉桂 香叶 分别洗干净 净锅放入五华肉 翻炒五华肉出油 盛出备用 锅内留底油 放入八角 肉桂 放入冰糖炒至融化冒泡 下五花肉大爆炒均匀上糖色。 倒入两大碗开水 放甘草片 香叶 生抽 2勺 老抽1勺 蚝油1勺 酒适量 大火煮沸 盖上锅盖 转小火焖煮2小时 转大火收汁 下盐调味即可。