大家都愛喫魚嗎？我相信愛喫魚的人肯定不在少數，魚是逢年過節必備的美食，不僅味道鮮美，而且口感極佳，還有的很好的寓意，象徵着年年有餘。這麼受歡迎的一道美食。你們會做嗎？下面小編教你們一招做出金黃脆嫩的魚。

雞蛋液

雞蛋液可以一個好東西，在煎魚前，先把魚的水分淋幹，然後在魚的表層均勻的塗抹上蛋液，等油熱了之後在下鍋煎。這樣煎出來的魚，更加鮮嫩，蛋液還能牢牢的鎖住魚的水分，這樣煎魚，不僅不容易煎糊，還能讓肉質更加緊實。

生薑汁

將鍋大火燒熱之後，用新鮮的薑片將鍋均勻的塗抹之後再倒油，等油燒熱之後，在下鍋煎魚，煎到兩面成金黃色就可以出鍋了。

澱粉

喜歡做菜的人的通常都知道，做肉的時候上面裹上一層澱粉，這樣做出來的肉口感更佳，當然做魚也是這樣的道理。將玉米粉加水按1:3比例攪拌均勻，然後將洗淨的魚蘸滿攪拌好的麪粉，在魚肉表面裹上一層薄薄的澱粉液，等油燒熱微微冒氣時，再下鍋煎炸。這樣煎出的魚皮酥脆、魚肉鮮嫩，好喫極了！

這樣輕鬆的方式，是不是很實用呢