10月23日，揚州4192公斤“最大份炒飯”刷新吉尼斯世界紀錄。當日上午11時30分許，吉尼斯世界紀錄認證官程東在揚州宣佈：“經過我的現場認證，最終總重量爲4192公斤，這是一項新的吉尼斯世界紀錄。”程東代表吉尼斯世界紀錄總部向揚州頒發“最大份炒飯”吉尼斯世界新紀錄證書。此前“最大份炒飯”吉尼斯世界紀錄在2014年9月認證的土耳其的總重量爲3150公斤的炒飯。

　　揚州炒飯，原流傳於當地民間，相傳源於隋朝越國公楊素愛喫的碎金飯。歷經千年廚壇大家傳承發展，終成中華美食之瑰寶，香飄四海，享譽世界。是年逢揚州建城2500週年之際，邀300嘉賓共聚瘦西湖畔宋夾城，同烹揚州炒飯，創“最大份炒飯”之世界紀錄，共賀盛世。

　　最近“揚州炒飯”出了新標準，規定了正宗揚州炒飯要以特等秈米飯、鮮雞蛋爲主料，以水發海蔘、熟地方雞腿肉等8種材質爲配料，按特定的流程炒制而成。揚州炒飯主料：秈米飯、鮮雞蛋3—4只;揚州炒飯配料：水發海蔘、熟地方雞腿肉、中國火腿肉、水發乾貝、上漿湖蝦仁、水發花菇、淨鮮筍、青豌豆。同時，新標準公佈了製作方法。