春天到來之後，農村的野外會生長着許多的野草和野菜。有許多的野菜，是非常受人們歡迎的。不僅能喫而且有營養，最關鍵的是還能治療各種各樣的疾病，而且可以達到補血養生，維持人體的健康的效果。農村的朋友也因此將它當作寶貝來看待！其中有一種野菜，在春夏交替季節非常熱門，很多人喜歡將它和豬肝一起炒，有很好的補血功效。

這種野菜的名字呢，叫做東風菜。別名又叫作紅背菜，觀音菜，紫背菜，血皮菜等。這種野菜呢，一般喜歡生長在農村山林中陰暗潮溼的地方，杆莖比較嫩，也比較細小，它的葉片的表面是綠色的，葉片的背面是紫紅色的。雖然東風菜的也具有很多的藥用價值，它具有治療腰痛，刀傷和劃傷，頭暈眼花，幫助消化等價值。農村的朋友們在做農活的過程中，經常會受傷，他們一般都喜歡用東風菜來治療傷口，只需要將東風菜搗碎，然後敷在傷口上，一天換一次藥，敷兩天之後，傷口就可以結痂了。你有頭暈眼花的現象，只需要適量食用東風菜，就可以達到治療的效果了。而且東風菜在農村受到很多大人小孩的喜歡，對於老人來說的話，還有幫助消化的作用，對中年人和小孩子來說的話，它有着補氣血的作用，所以人們對它的喜愛並不是全無道理的。

但是，很重要的一點就是東風菜含吡咯裏西啶類生物鹼，有肝毒性，不宜過量食用,特別是生食，有的人將它嫩綠的杆莖和枝葉洗淨之後，用來涼拌，直接生食，這點是非常不可取的，東風菜雖然好，但是它所含有的生物鹼卻不是每個人都可以承受，特別是對於肝功能不好的人來說，更是非常大的負擔，所以，建議一定要經過熱加工，熱加工，熱加工，重要的事情說三遍！肝功能不好的人，最好還是不要碰爲佳，美食千千萬，但是也要符合自己實際哦！

由於東風菜在我國的農村許多地區都生長的有，而且它進入市場的數量也比較多，它目前的市場價格20塊錢一斤，也是不便宜了！但是很多人都衝着它的補血效果而來，一到喫季倒也是供不應求，但是小編說的大家都要注意啊！你們有試過東風菜嗎？歡迎留言交流哦！