心裏美蘿蔔很多人叫它水蘿蔔，它的營養很豐富，那心裏美蘿蔔是不是紅菜頭?心裏美蘿蔔能炒着喫嗎?心裏美蘿蔔是一種常見的植物，很好喫的哦，可以生喫也可以烹飪的，不過蘿蔔生喫的營養較高啦。

心裏美蘿蔔是不是紅菜頭

不是，雖然有一些看起來很像，完全是兩種不同的蔬菜。心裏美是蘿蔔的一種，甜菜根又稱爲根甜菜、紅菜頭、紫菜頭等，原產歐洲地中海沿岸，是一種二年生草本塊根生植物，肉質根呈球形、卵形、扁圓形、紡錘形等。因含甜菜紅素，根皮及根肉均呈紫紅色，橫切面可見數層美麗的紫色環紋。甜菜根喜歡生長在冷涼氣溫環境中，因此我國東北及內蒙古多有種植，是用來榨制砂糖的主要原料。

心裏美蘿蔔能炒着喫嗎

可以。心裏美蘿蔔做法指導：

1. 蘿蔔適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。

2. 蘿蔔種類繁多，生喫以汁多辣味少者爲好，平時不愛喫涼性食物者以熟食爲宜。

3.可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。

心裏美蘿蔔富含維生素C、碳水化合物等。其中維生素C比一般水果還多。蘿蔔中的維生素A和維生素B以及鈣、磷、鐵也較豐富，此外還含有一種有助於消化的澱粉酶和多種營養素，能分解食物中的澱粉、脂肪，以利人體充分吸收。蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。

心裏美蘿蔔是生喫好還是熟喫好

當然是生喫比較好，蘿蔔生喫能順氣，一般熟喫的是白蘿蔔。生氣有營養，不是有句老話叫冬喫蘿蔔夏喫薑嘛!補氣的好東東食物的 加熱過程會流失一部分營養 所以 注重飲食健康的西方人 就能生喫的 儘量 生喫 不能生喫的 就儘量減少烹製時間