☞青衫白髮，獨倚江樓小☜☞待欲題詩壓崔顥☜☞慨鳳台今在否，白鷺沙洲，芳草外、剩得閒身江表☜☞醉來疑夢裏，夢入梅花，歌徹青衣聽清窈☜☞起看飛鴻沒盡，白鳥玄駒，誰能數、曹瞞袁紹☜☞待明年、七十問何如，笑只是今朝，浣花堂老☜

難度：切墩(初級)時間：30–60分鐘主料食材···········大白菜葉880克配菜···········韭菜12克甜玉米粒120克青豇豆節180克胡蘿蔔丁280克鮮肉灌腸丁280克大白菜幫子丁480克調料···········味精一調羹碘鹽一調羹醬油兩調羹藤椒油一調羹植物油八調羹純淨水小半鍋焯水···········碘鹽半調羹植物油半調羹純淨水大半鍋

用料小祕訣家樂雞粉爲食材提供純正鮮雞味

醃肉時加入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾

1.☞取大白菜，洗淨，控水，取葉☜

2.☞取韭菜，洗淨，控水☜

3.☞取鍋·焯水的純淨水·碘鹽·植物油，上竈，起火最大檔次燒沸☜

4.☞取大白菜葉，焯熟，控水☜

☞取韭菜，焯水十五秒，控水☜

5.☞取甜玉米，剝粒，洗淨，控水☜

☞取青豇豆，去筋，洗淨，控水，切細節☜

☞取胡蘿蔔，削皮，洗淨，控水，切丁☜

☞取鮮肉灌腸，解凍，洗淨，控水，切丁☜

☞取大白菜幫子，洗淨，控水，切丁☜

6.☞取鍋·植物油，上竈，起火最大檔次燒熱☜

7.☞取胡蘿蔔丁，翻炒一分鐘☜

8.☞取青豇豆節·甜玉米粒，翻炒四分鐘☜

9.☞取鮮肉灌腸丁·大白菜幫子丁，翻炒八分鐘☜

10.☞取味精·碘鹽·醬油·藤椒油☜

11.☞取鏟，翻炒均勻成餡兒☜

12.☞取大白菜葉，攤開，取適量餡兒，徒手抓起白菜葉邊，捋一根韭菜系好即可☜

13.☞青衫白髮，獨倚江樓小☜

14.☞待欲題詩壓崔顥☜

15.☞慨鳳台今在否，白鷺沙洲，芳草外、剩得閒身江表☜

16.☞醉來疑夢裏，夢入梅花，歌徹青衣聽清窈☜

17.☞起看飛鴻沒盡，白鳥玄駒，誰能數、曹瞞袁紹☜

18.☞待明年、七十問何如，笑只是今朝，浣花堂老☜

小貼士

☞本次參廚工具皆需乾淨乾燥☜

☞此方也可減少炒餡兒時間徑直包紮好上鍋蒸制二十分鐘食用☜