您知道怎樣才能把肘子

燉到一碰三抖嗎？

您知道怎樣才能把肘子

燉的滿滿都是膠原蛋白嗎？

杜掌門有高招

而且超簡單！

酸湯肘子

主料：肘子

輔料：蔥、姜、胡蘿蔔、香菜、料酒、醬油、祕製辣椒油、鹽

1、想要做好肘子，首先要將肘子燒出虎皮色纔行，因爲這樣肘子更易着色，也更易入味。例如我們可以先用火將肘子的虎皮色燒出來。

2、將燒好的肘子放在涼水裏浸泡後再放入熱水鍋中煮。

3、將切好的蔥，姜煸炒（記得蔥姜切得整一些）然後放入帶菜根的香菜。

4、蔥姜下鍋，加入胡蘿蔔，倒入料酒和醬油、加入花菇、大棗。

5、爲了將肘子肉燉的更爛，可以加一些山楂和黃豆。

6、加入祕製辣椒油（具體見愛喫辣的一定要看！這樣做辣椒油，比什麼菜都下飯！）

7、將肘子小火慢燉2小時30分鐘後放入適量的鹽就可以起鍋啦！

8、擺盤，加入繡球菌、祕製酸湯（具體見本日祕方推送）、撒上香蔥、黑菌。

一道嫩滑爽口的酸湯肘子就做好啦！想喫到如此美味，就趕緊動手試試吧！ ▼點閱讀原 文，選購健康優質好食材！