手指是大腦發育的關鍵，小廚今天推薦的蛋黃溶豆，既是寶寶喜歡的小零食，更能幫助寶寶鍛鍊手指的精細動作。我個人覺得其功效性遠超食用性，在我們家蛋黃溶豆可稱之爲神器，已經成爲居家旅行必備佳品。可以迅速吸引寶寶注意力停止哭鬧，喂藥時配合使用也使寶寶喫藥變得so easy！而寶寶手指的靈活度也得到了很好的訓練，從一開始要將近一分鐘才能完成從抓起溶豆到放入嘴裏這一系列動作，到現在以迅雷不及掩耳之勢把溶豆喫進肚裏，進步真的令人歡喜。

在寶寶6~9個月階段，大拇指與其餘四指開始有對掌能力，即具有了握的能力，會將物品從一隻手轉移到另一隻手。這段時期給寶寶溶豆類食品作爲小零食對寶寶的手指有很好的訓練作用。可以很順利的使寶寶在9~12個月達到拇指和食指能夠捏小物品，可以自己拿食物到嘴裏喫。

溶豆類食品其優點就是拿在手裏時比較硬，不容易被寶寶不知輕重的小手捏碎，而又入口即化不會拤到寶寶。經過一段時間的鍛鍊之後寶寶對手指會有更好的控制力，能適當的拿捏輕重了。並且也激發了寶寶自己拿手喫飯的慾望。

下面言歸正傳，開始介紹蛋黃溶豆的做法：

寶寶進入手膝爬行期、出現咀嚼動作或開始喫手指時，我們就可以給寶寶添加蛋黃溶豆了，我們家是八個月左右開始的。

材料：蛋黃3個、嬰兒配方奶粉18g

工具：打蛋器、裱花袋、烘焙油紙、烤箱

步驟：

1、蛋黃放入無水無油的碗中，加幾滴檸檬汁去腥，沒有可不加。用打蛋器將蛋黃打發，至濃稠發白即可。

2.加入奶粉翻拌至均勻。

3.將裱花袋套在杯子上，這樣比較容易把蛋黃糊裝入。袋口用剪刀剪一個很小的口，擠出的線如牙籤粗細即可。

4.提着裱花袋，在油紙上面擠豆豆，花生豆大小，儘量均勻，留有適當的空隙。

5.烤箱上下火100℃預熱5分鐘，將擠好的溶豆放入烤箱中層烤15-20分鐘，溫度時間視自家烤箱而定。第一次做時最好全程監控，以掌握好適合自己家烤箱的溫度和時間。

6.烤好的溶豆裝入密封罐內保存，一般一次做兩天的量最好。

沒有時間自制的媽媽也可以購買市售的溶豆類產品，我們的目標是鍛鍊寶寶小手指，促進大腦發育。